Noche mágica en el Valle del Aceniche
Cena entre viñedos a la luz de la luna
Organizado por Bodega Balcona y Restaurante La Almazara
Embrujadora noche la vivida el pasado lunes 7 de agosto, a la luz de la luna llena y con eclipse parcial, que daba a la luna unos tonos entre marrones y rojizos, y todo ello en una cena entre viñedos con solera de la variedad monastrell, en pleno Valle del Aceniche. Los responsables de este maravilloso evento son la Bodega Balcona y el Restaurante La Almazara.
Todo comenzó sobre las 8 y media de la tarde, hora en la que estaba prevista que llegada del autobús que traslada de la cercana localidad de Bullas a la mayoría de los asistentes a esta cena, que ya tenía sus reservas agotadas desde hacía más de un mes.
Con todos los asistentes en la Bodega, se da comienzo a una visita a la misma.
Las explicaciones corrieron a cargo de Pepa Fernández, gerente y copropietaria de Bodega Balcona, junto a sus otros cinco hermanos, que conforman una empresa (nunca mejor dicho) familiar.
Tras la visita a la Bodega, pasamos a la sala de catas adjunta a la misma donde muchos de las asistentes hizo acopio de diversas botellas de vino Partal y Mabal.
Seguidamente, nos desplazamos al lugar donde estaban dispuestas las mesas para la cena, entre viñedos de la variedad monastrell, de los más antiguos de la finca, dando un paseo corto entre las distintas variedades de uva que aparecen a nuestro paso (sirah, tempranillo,…). Allí nos encontramos con el magnífico equipo del Restaurante La Almazara,
De izquierda a derecha, Cristian García, Antonio Jiménez, Gini Fernández, Salvador Ortega, Javi Martínez, Pepa Fernández, Laura y Carlos Ortega
… que han realizado un excelente trabajo preparando y decorando la zona, dejando una parte central para en montaje de platos, preparación de alimentos y un bodegón con las botellas de vino que se servirían a lo largo de la cena. Y también una zona para la actuación de la magnífica saxofonista Patricia que nos deleitó con unas canciones muy conocidas que fueron del agrado de todos los asistentes a la cena.
Los vinos seleccionados por la Bodega Balcona para la cena fueron:
- Mabal Macabeo, blanco, añada del 2016
- Mabal Monastrell, sin barrica, también del 2016
- 37 Barricas crianza de Partal, añada 2006
- Partal de Autor, 12 de barrica, añada 2006
Y el menú que pudimos degustar con tan grata compañía y en un entorno tan embaucador fue:
Todo el servicio de mesa corrió a cargo del equipo de profesionales que conforman el Restaurante La Almazara.
Para hacer más placentera esta velada, durante el desarrollo de la cena, Pepa Fernández nos deleitó con cuatro poemas en referencia al vino, que con buena entonación y alegría nos transportó a ese mundo tan pasional como es el de los viñedos y el vino.
Amo sobre una mesa,
cuando se habla,
la luz de una botella
de inteligente vino.
Que lo beban,
que recuerden en cada
gota de oro
o copa de topacio
o cuchara de púrpura
que trabajó el otoño
hasta llenar de vino las vasijas,
y aprenda el hombre oscuro
en el ceremonial de su negocio,
a recordar la tierra y sus deberes,
a propagar el cántico del fruto.
Dejadme que repose aquí, en mi cuna
de roble o de cristal, estoy cansado.
Para llegar hasta donde he llegado
sudé de sol a sol, de luna a luna.
Robé la claridad sumido en una
raíz de sombra. ‘El robo que he robado’
lo hice oro y rubí, transfigurado
por la sabiduría y la Fortuna.
Terminé mi tarea. Ahora descansa
en la sombra mi cuerpo, en ella amansa
el hervor jovencísimo de antaño.
Pero los dioses nunca mueren, juro
que respiro. Y espero: estoy seguro
de mi resurrección al tercer año.
En la hora serena en la que el mosto hierve y se posa todo el oro de la tarde sobre la corona de los viejos árboles
Señor, ordena madurar a las últimas frutas.
Concédeles dos días más de tibieza.
Llévalas a la perfección, y deja
que la postrer dulzura entre al vino espeso.
Haced que cuando muera se me lave con vino
y sea mi ataúd de madera de cepa.
Entonces mis cenizas, aunque estén bajo tierra,
el aire llenarán de embriagador aroma;
y el creyente, al pasar al lado de mi tumba,
sin poder remediarlo habrá de sentirse ebrio.
Excelente resultado el maridaje realizado entre Bodega Balcona y Restaurante La Almazara a la hora de planificar, desarrollar y ejecutar un evento tan complejo como “una cena entre viñedos a la luz de la luna llena” y que sólo unos pocos hemos tenido el privilegio de vivir.
Dada la experiencia vivida y el éxito cosechado, le auguramos a esta “pareja”, Bodega Balcona y Restaurante La Almazara, una larga trayectoria en la organización de este tipo de eventos que, sin lugar a dudas, no deja indiferente a nadie.
Galería de fotos de «Noche entre viñedos a la luz de la luna»
