En este programa especial de La Misquina Firo Vázquez nos habló de las bondades del aceite de oliva virgen extra. Tras catar y oler diferentes variedades de aceite, los asistentes al evento ‘Misquineando con…Firo Vázquez’ se quedaron para disfrutar de la grabación de este programa especial que se realizó en las instalaciones del Centro de Cualificación Turística de Murcia.
Firo Vázquez, chef de El Olivar de Moratalla, nos enseñó las múltiples combinaciones que tiene nuestro oro líquido en la cocina. Además, nos acompaña Rafaela de Ortegas, dueña de una de las empresas referentes de aceite en la región, DeOrtegas.
Antes de dar comienzo del programa de radio y tras la charla de Firo Vázquez, se procedió a hacer un concurso entre los asistentes a la jornada, donde Firo preguntaba algunas cuestiones relacionadas con el aceite de oliva virgen extra y el público respondía, siendo obsequiados los acertantes con botellas de aceite de oliva virgen extra que Rafaelas, gerente de DeOrtegas, había traído para este acto.
Tras la realización del programa de radio, hubo un turno de preguntas a los asistentes y finalmente se terminó el acto con la realización de la foto de familia.
Misquineando con…
Este ciclo de jornadas arrancó el pasado jueves 25 de octubre y está destinado a todo tipo de personas (profesionales, alumnos de hostelería y público en general). Durante las sesiones los asistentes podrán interactuar con los cocineros murcianos, conocer en detalle los productos de la tierra, los trucos de autor, nuevas recetas murcianas y, finalmente, degustar las elaboraciones.
Tras la intervención del ponente, se llevará a cabo en directo el programa de radio “La Misquina” en un formato especial y tematizado. Todo en sintonía con la temática de la jornada y con el objeto de conocer más a fondo al cocinero protagonista.
Estas jornadas que están organizadas por Qué!Radio y el programa gastronómico “La Misquina”- se emite los viernes y domingos a las 12:00- se realizarán un jueves al mes en horario de 17.30 a 20.00 horas y serán gratuitas. Potentes empresas, como Aceites DeOrtegas y Estrella de Levante, han estado apoyando desde el primer momento este proyecto. Unas jornadas que también cuentan con el respaldo del Instituto de Turismo y el Centro de Cualificación Turística.
La iniciativa se enmarca dentro del Plan de Turismo Gastronómico en su vertiente de sensibilización a la población local sobre los productos de la tierra. Sirviendo asimismo para reforzar la difusión de los profesionales y de su trabajo, todo ello bajo el paraguas de los ‘1001 Sabores Región de Murcia’.
9 espadas durante 9 meses. Calendario de jornadas:
- 25/10/2018: La aplicación del aceite en la cocina – Firo Vázquez (El Olivar).
- 22/11/2018: Platos con setas de la Región de Murcia – David López (Local de Ensayo).
- 13/12/2018: Dulces y chocolates – Andrés Mármol (Confitería La Gloria).
- 24/01/2019: Enero ensaladero – Rodi Fernández (La Cava de Royán).
- 28/02/2019: Salazones – José Miguel Cremades (La Palera).
- 28/03/2019: Sabores típicos de la Región de Murcia – Estrella Carrillo (Santa Ana).
- 11/04/2019: Productos de temporada – Ginés José Nicolás (Rincón de Pepe).
- 30/05/2019: Pan Casero – Javier Moreno (Pan Moreno).
- 13/06/2019: Caldero – Julio Velandrino (Taúlla).
Fotogalería de la jornada «Misquineando con» Firo Vázquez
