Restaurante Los Habaneros: Gastronomía que sorprende
Hemos tenido el gran privilegio de estar en la presentación que el Restaurante los Habaneros realizó el pasado jueves para mostrar su magnífico menú de otoño que podríamos calificar, sin temor a equivocarnos, como excelente por su relación calidad/precio.
De la mano del chef del Restaurante Los Habaneros, Juan Páez, descubrimos este menú de otoño, que está formado por un entrante y un plato principal, incluyendo bebida, postre y café.
Este menú de otoño está disponible todos los días por un más que razonable precio de 18 € IVA incluido.
ENTRANTES:
- Ensalada de calabaza asada, jamón casero y vinagreta de naranja
- Chips de frutas y verduras sobre lechuga viva, queso feta y frutos rojos
- Ceviche de lubina con toque de Martini rojo
- Rollitos de arroz rellenos de pisto de chato murciano
- Sopa de cocido de pava (1 primer vuelco)
PLATO FUERTE:
- Guiso de pota con alcachofas
- Bakalao al pil-pil de piquillos
- Manitas de cerdo, compota de manzana y vainilla y palomitas de coliflor gratinado de foie
- Los menudos del cocido (segundo vuelco)
- Arroz con verduras, pescado o carne
Galería de fotos de los platos del menú de otoño:
Ensalada de calabaza asada, jamón de pato casero y vinagreta de naranja
Guiso de pota con alcachofas
Cebiche de lubina con toque de Martini rojo
Bakalao al pil-pil de piquillos
Manitas de cerdo, compota de manzana y vainilla y palomitas de coliflor gratinado de foie
Sopa de cocido de pava (1 primer vuelco)
Los menudos del cocido (segundo vuelco)
Panacota de café asiático con gominolas de Licor 43
Ensalada cantonal: Ensalada de ahumados con picadillo de palmito alcaparras aceituna negra y cebolla morada los ahumados, todo elaborado de forma casera con productos de primera calidad
Ensalada de tomates setas de verano y jamón de chato
Arroz con presa ibérica
Barra-bar del Restaurante Los Habaneros
Las instalaciones del Restaurante Los Habaneros están comprendidas dentro del Hotel Los Habaneros, al que le da servicio diario de desayuno, almuerzo y cena. Además, se dispone de un espacio de barra-bar donde degustar unas magníficas tapas variadas. También dispone Los Habaneros de una amplia y cuidada terraza frente a una de las maravillas de Cartagena: El Centro de Interpretación de la Muralla Púnica, en la calle San Diego.
Bartolomé Vera (Izda.) y Juan Páez
El chef Juan Páez se hizo cargo de la línea gastronómica de las cocinas del Restaurante Los Habaneros en el año 2014, imprimiéndole a ésta de un carácter innovador y moderno sin dejar las raíces tradicionales de la cocina típica de la Región de Murcia.
Equipo del Restaurante Los Habaneros, con Juan Páez al frente
Gran acierto el que ha tenido el gerente del Hotel Los Habaneros, Bartolomé Vera, de potenciar el Restaurante Los Habaneros con la incorporación del cocinero Juan Páez, para llevar la gastronomía desarrollada en su restaurante a cotas de calidad y excelencia que bien merecen sus instalaciones.
Además del excelente menú de otoño que acaban de sacar para esta temporada, disponen de una amplia y variada carta con platos donde el denominador común es la gran calidad de la materia prima y la formidable elaboración desarrollada por Juan Páez y su magnífico equipo humano.
Galería de fotos del Restaurante Los Habaneros:
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