Jueves, 4 de noviembre de 2021

Impresionante cena maridaje del Club Murcia Gourmet en el Restaurante Taúlla en Espinardo, con Yayo Delgado como invitado especial

Como invitado especial estuvo Yayo Delgado, director de Comunicación y Relaciones Externas en Estrella de Levante

El pasado jueves 4 de noviembre se celebró en el Restaurante Taúlla la cena de socios del mes de noviembre del Club Murcia Gourmet, con una asistencia de 32 socios y el invitado especial, de la empresa cervecera Estrella de Levante, Yayo Delgado, director de Comunicación y Relaciones Externas en Estrella de Levante.

La cena se desarrolló en las renovadas instalaciones del Restaurante Taúlla, en Espinardo, que tras la reciente incorporación del chef Rodi Fernández como chef ejecutivo, acaban de comenzar un nuevo proyecto gastronómico que augura un gran éxito.

El pasado día 2 de noviembre abrió al público este emblemático restaurante que se ubica en un antiguo molino de pimentón.

La cena comenzó con la recepción de los miembros de Club Murcia Gourmet, que conforme entraban se les iba ofreciendo una cerveza Estrella de Levante, como no podía ser de otro modo. Una vez presentes todos miembros del Club y del invitado especial Yayo Delgado, se comenzó la cena con el siguiente menú, diseñado por Rodi Fernández, chef del Restaurante Taúlla:

Éste fue el menú degustado en el Restaurante Taúlla:

Comenzamos con un delicioso Pan de pimentón, acompañado de Aceite de oliva virgen de limón blanqueño, maridado con cerveza Verna de Estrella de Levante.
Seguimos con unos salazones artesanos maridados con un vino Manzanilla Maruja.
A continuación degustamos un Paniguiri de atún rojo y guacamole, maridado con Mad Furmint 2016.
Seguidamente nos presentaron un Brioche de pulpo con crema de mostaza y cebolla encurtida, maridado con el mismo vino que el anterior plato: Mad Furmint 2016.

Seguimos con un sorprendente “Taullete” con base de cebolla frita crujiente, maridado con un vino tinto Luis Anxo a torna dos pasas.
Y como último entrante, un Huevo poché con salsa de trufa, cuscurros de pan y jamón ibérico, maridado también con el tinto Luis Anxo a torna dos pasas.
Terminamos los platos salados con Lomo de bellota, manzana y castañas, maridado con un tinto Micrit 2017.
De postre, Cacao, turrón y mascarpone, maridado con un vinto tinto dulce Sequé 2016.

Fotogalería menú especial Restaurante Taúlla

Cerveza Verna marinado con pan y aceite de limón

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Pan de pimentón, acompañado de Aceite de oliva virgen de limón blanqueño

Manzanilla Maruja marida el siguiente plato

Salazones artesanos

Mad Furmint 2016 marida los siguientes platos

Paniguiri de atún rojo y guacamole

Brioche de pulpo con crema de mostaza y cebolla encurtida

Tinto Luis Anxo a torna dos pasas marida los siguientes platos

“Taullete”

“Taullete

Huevo poché con salsa de trufa, cuscurros de pan y jamón ibérico

Tinto Micrit 2017 marida el siguiente plato

Lomo de bellota, manzana y castañas

Cacao, turrón y mascarpone

Selección de cerveza y vinos en el maridaje de esta cena

Los platos fueron presentados por el chef Rodi Fernández. En cuanto al maridaje, Amelia, la sumiller del Restaurante Taúlla, fue presentado los vinos que correspondían a cada plato. Finalmente, y tras la presentación del postre por su autora Magdalena, se dio paso finalmente a la entrega de un libro editado por el Club Murcia Gourmet (que próximamente se presentará), al invitado especial Yayo Delgado por parte del presidente del Club Murcia Gourmet, José Ramón Carrasco de la Sierra, y también al chef Rodi Fernández, entregándole la placa conmemorativa del Club Murcia Gourmet.

El acto transcurrió siempre dentro de las medidas higiénico-sanitarias impuestas por las autoridades sanitarias en el marco del estado de pandemia en el que nos encontrábamos en esos momentos.

Fotogalería de la cena del Club Murcia Gourmet en el Restaurante Taúlla

Acerca de…

YAYO DELGADO: Responsable Comunicación y Relaciones Externas en Estrella de Levante

Nacido en Murcia, Yayo Delgado es un periodista comprometido con la Región de Murcia. Le encanta su tierra y le gusta la historia y tradiciones murcianas.

Estudió en Navarra (Pamplona) en su prestigiosa Facultad de Comunicación, siendo una de las más antiguas e importantes del país. Posteriormente realizó un postgrado en Madrid y seguidamente comenzó a trabajar en Murcia, realizando prácticas en el diario La Verdad. Más tarde comenzó en Anunciorama y Mercado. Luego de redactpr jefe en El Faro de Murcia, donde pasó unos años haciendo periodismo en una redacción muy joven. También trabajó en la emisora de radio oficial del Real Murcia.

Luego pasó a la comunicación institucional de la Comunidad Autónoma de la Región de Murcia, concretamente en la Consejería de Sanidad de la Región de Murcia, donde estuvo diez años, y uno más en la Consejería de Presidencia, trabajando en la puesta en marcha de las redes sociales de la CARM.

Por último, en 2017 fichó por la fábrica de cerveza Estrella de Levante, donde actualmente es el responsable de Comunicación y Relaciones Externas.

Además, es colaborador del periódico La Opinión, donde puso en marcha una columna en 2008 llamada “Acho Pijo”, que a día de hoy sigue publicándose.

La Asociación Cultural Sociedad Gastronómica Club Murcia Gourmet tiene su fundación en el año 2006, y está compuesta por directivos y empresarios de distintas disciplinas profesionales.

El Club Murcia Gourmet destaca por visualizar el buen hacer de los chefs y demás profesionales que desempeñan su trabajo en los diferentes restaurantes de la Región de Murcia.

Una promoción que incluye el protagonismo que la restauración murciana tiene en otros ámbitos como la solidaridad o la cultura, dónde el Club Murcia Gourmet ha realizado varias acciones.

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