El evento ‘De Tierra y Mares. San Javier en boca de todos’, que fue inaugurado por el alcalde de San Javier, José Miguel Luengo, y el consejero de Agua, Agricultura, Ganadería, Pesca, Medio Ambiente y Emergencias, Antonio Luengo, congregó a decenas de personas que no quisieron perderse la degustación gratuita de caldero que se sirvió a medio día, tras los primeros showcookings.

Por la noche, a las 21.00 horas, se entregaron los premios de las Jornadas que recibieron Mermeladas P. Listo, Premio al Compromiso; Restaurante Txio, Premio Gastronomía; el Centro de Demostración y Transferencia Agraria El Mirador, que recogió el Premio I+D+I; Invernaderos El Pilar, al Emprendimiento; Biosur Insectarios SL, Premio Medio Ambiente; Hermanos Torres, Premio Producto Local, y Calyplant, Premio Digitalización e Innovación.

El pimiento en la cocina tradicional y de vanguardia ha sido el tema en el que se trató en la mañana chefs como Juan Páez, de Hotel Los Habaneros, Adrián Ros ,investigador de productos alimentarios sin gluten y veganos y Rubén Delgado y Alfonso García de Restaurante Txio.

Todos ellos elaboraron sus propuestas a los ojos del público que pudieron seguir las elaboraciones de cerca. El evento gastronómico, que contó con la colaboración de empresas del sector agroalimentario y de la Cofradía de Pescadores de San Pedro del Pinatar, terminaba el programa de la mañana con una degustación de bonito salado con tomate, cebolla y aceitunas, antes del caldero que se sirvió de manera gratuita a todos los asistentes.

Por la tarde le tocó el turno a chefs de restaurantes del entorno del Mar Menor, como José Cremades de La Mestiza y La Cangrega; Nuria Martínez, de Restaurante Miramar, y Sergio de la Orden , de El Mosquito, que a partir de las 18.30 horas presentaron sus propuestas alrededor del pimiento al público.