Martes, 2 de junio de 2026

I Cata de Vinos con degustación exclusiva en la Gastro Tienda RICARDO FUENTES, en Cartagena:

Ricardo Fuentes Comercializadora y Vipejar unieron gastronomía y cultura del vino en una cuidada velada de maridaje

La Gastro Tienda Ricardo Fuentes de Cartagena celebró una cata de vinos maridada que reunió a una treintena de asistentes en torno a una cuidada selección de productos gourmet y vinos nacionales. La experiencia, presentada por Toñi Fuentes y guiada por Javier, de Vipejar, permitió descubrir diferentes armonías gastronómicas a través de un menú compuesto por salazones, elaboraciones de inspiración japonesa, pulpo, atún y postre. La velada destacó por la calidad de los productos, el ambiente cercano y el interés despertado entre los participantes.

La gastronomía y el vino volvieron a encontrarse en Cartagena en una de esas citas que permiten disfrutar de los sabores con calma, aprender de los productos y compartir experiencias alrededor de una mesa. La Gastro Tienda Ricardo Fuentes acogió una cata de vinos maridada que reunió a unas treinta personas interesadas en conocer nuevas combinaciones gastronómicas y descubrir cómo un vino puede transformar la percepción de un plato.

La velada comenzó con la bienvenida de Toñi Fuentes, gerente del establecimiento, quien agradeció la asistencia de los participantes y destacó la importancia de seguir promoviendo actividades que acerquen la cultura gastronómica al público. El encuentro tuvo lugar en un ambiente cercano y distendido, donde los asistentes pudieron disfrutar de una experiencia diseñada para poner en valor tanto los productos de Ricardo Fuentes como una cuidada selección de vinos.

La explicación de cada referencia vinícola corrió a cargo de Javier, representante de Vipejar, que fue guiando a los asistentes durante toda la cata. Con un lenguaje accesible y ameno, fue desgranando las características de cada vino, sus particularidades y los motivos por los que armonizaban con las distintas propuestas gastronómicas preparadas para la ocasión.

El precio de la experiencia fue de 40 euros por persona y permitió realizar un recorrido por diferentes estilos de vino y elaboraciones gastronómicas, siempre con el objetivo de buscar el equilibrio perfecto entre ambos elementos.

Durante toda la jornada se generó una interesante conversación entre los asistentes, que compartieron impresiones sobre aromas, texturas y sabores. La actividad sirvió además para profundizar en aspectos relacionados con la cultura del vino y la importancia del maridaje como herramienta para enriquecer la experiencia culinaria.

Como recuerdo de la velada, todos los participantes recibieron un detalle de la casa consistente en una libreta con bolígrafo corporativo de Ricardo Fuentes y un ejemplar de la revista POMARUS número 13, publicación especializada en gastronomía y turismo de la Región de Murcia.

La propuesta gastronómica fue diseñada por el chef de la Gastro Tienda Ricardo Fuentes, Richard, para acompañar cada una de las referencias seleccionadas durante la cata.

La experiencia comenzó con un surtido de salazones compuesto por hueva de mújol, hueva de maruca, mojama y almendras, una combinación que encontró un excelente aliado en el vino Cuatro Parroquias Godello. La frescura y estructura del vino ayudaron a equilibrar la intensidad de los salazones, uno de los productos más emblemáticos de la tradición gastronómica mediterránea.

A continuación llegaron dos elaboraciones de inspiración japonesa: el Uramaki Harashino y el Uramaki Ricardo Fuentes. Ambos se maridaron con Robert J Mur Selección, un vino que aportó complejidad y equilibrio a unas propuestas donde el protagonismo recaía en la calidad del producto y la delicadeza de las elaboraciones.

El recorrido continuó con uno de los platos más representativos de la cocina local: el pulpo a la cartagenera. Para acompañarlo se eligió Condes de Albarei Albariño, una referencia que aportó frescura, notas frutales y una acidez perfectamente integrada para resaltar los sabores marinos del plato.

El siguiente pase estuvo protagonizado por un clásico de la gastronomía española: atún con tomate y pimientos. En esta ocasión se apostó por Pradorey El Mirón, un vino con mayor estructura que permitió acompañar la intensidad y profundidad de sabores de la elaboración.

Como cierre llegó un tradicional arroz con leche, servido junto a Familia Valdelana Semidulce. El vino aportó el contrapunto perfecto para acompañar la cremosidad del postre y poner el broche final a una experiencia gastronómica muy equilibrada.

La cita volvió a demostrar que la combinación entre grandes productos, buenos vinos y una explicación adecuada es capaz de transformar una simple cena en una auténtica experiencia gastronómica. Una propuesta que confirmó, una vez más, el compromiso de Ricardo Fuentes con la divulgación de la cultura gastronómica y la puesta en valor de los productos que forman parte de la identidad culinaria del Mediterráneo.

El éxito de la convocatoria superó todas las expectativas, agotándose las plazas disponibles y generando una excelente respuesta por parte de los asistentes. La satisfacción mostrada por los participantes ha animado a la Gastro Tienda Ricardo Fuentes y a Vipejar a trabajar ya en nuevos encuentros gastronómicos, con futuras catas y maridajes que seguirán acercando la cultura del vino y la gastronomía de calidad al público.

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