I Concurso AMURECO-EcoCampus "Cocina Comprometida frente al Cambio Climático".

Viernes 28 de septiembre de 2018, en el Centro de Cualificación Turística

Concurso AMURECO-EcoCampus «Cocina Comprometida frente al Cambio Climático».

Elaboración de un plato con productos facilitados por la organización considerados olvidados o infravalorados en la Región de Murcia teniendo como elemento principal uno de los siguientes ingredientes: Quinoa, Amaranto o Moringa.

Objetivos:

• Fortalecer el desarrollo de la gastronomía en Murcia como valor agregado de la producción regional.

• Visualizar el aporte de la gastronomía al desarrollo mejoras para la disminución del cambio climático.

• Fortalecer la relación entre la gastronomía, el turismo y el desarrollo de los pequeños productores agrarios.

• Promover en los participantes la creatividad para diseñar recetas y la destreza para la elaboración de las mismas utilizando productos agrosostenibles, promisorios y con un mínimo consumo energético.

• Promover el consumo de productos de la región en desuso o infravalorados a través de la elaboración de recetas.

• Fomentar la Gastronomía Murciana de una manera sostenible y respetuosa.