Martes, 25 de mayo de 2021

Murcia Inspira: IX y último Degustando Murcia

Cervezas Alhambra & Restaurante Barrigaverde

El chef Juan Pablo Ortiz, propietario del restaurante Barrigaverde, nos presenta un menú de cinco platos maridando perfectamente con las cervezas Alhambra seleccionadas

Alrededor de una veintena de personas participaron es este último “Degustando Murcia” que el pasado 25 de mayo se celebró en el Restaurante Barrigaverde, ubicado en el murciano barrio de San Antolín, muy cerca del Malecón.

“Degustando Murcia” es uno de los ejes que articulan el proyecto Murcia Inspira, un extenso mosaico de propuestas en torno a la riqueza cultural de Murcia y su talento latente, que nos han descubierto otras maneras de mirar y de hacer las cosas, desde la sensibilidad.

El menú

1. Alhambra Especial: Una cerveza estilo pilsen lager ideal para armonizar con todo tipo de aperitivos por su frescor y equilibrio entre dulzor y suave amargor.
   Bao frito relleno de tartar de atún Rojo de Almadraba “Marinera” de pollo asado y jamón crujiente.
   
   

   ---

2. Alhambra IPA Citra: Alhambra Reserva Esencia Citra IPA es una cerveza monovarietal, con lúpulo Citra que le aporta amargor y un aroma intenso a frutas cítricas y tropicales.
   Tartar de quisquilla y panceta de chato.
   
   

   ---

3. Alhambra Reserva Roja: Interpretación de la receta tipo Bock  desde la artesanalidad de Cervezas Alhambra.
   Zarangollo, yema curada y puntillita.
   
   

   ---

4. Alhambra Barrica Ron Granadino: La complejidad aromática de Alhambra Barrica de Ron Granadino con notas de caramelo, cereal tostado, pasas, coco y vainilla es ideal para dar el contrapunto a los diferentes matices de esta deliciosa ensalada.
   Cordero con comino.
   
   

   ---

5. Alhambra Pedro Ximénez: Cerveza lager criada en antiguas barricas de Pedro Ximénez.
   Leche con galletas.

ALHAMBRA  ESPECIAL
Graduación: 5,4% vol. Temperatura de servicio: 4-6ºC

Cuidada e intensa, Alhambra Especial es una cerveza Lager Especial que invita a ser descubierta poco a poco, a conocer su origen e historia, mientras se saborean sus matices afrutados y florales.

Está inspirada en el lugar que la vio nacer y en recetas clásicas del estilo Lager Pilsner alemanas, dando como resultado un líquido de cuerpo medio y delicado sabor, pero con un punto extra de intensidad. Su etiqueta, de color dorado y blanco, refleja la pureza y elegancia de esta Lager Premium que desvela sus bondades de forma sugerente.

De un color dorado brillante y espuma cremosa y consistente, el aroma de Alhambra Especial es ligero y presenta notas afrutadas sutiles que recuerdan a la manzana y al plátano, con matices a corteza de pan y aromas florales de lúpulo. En

boca es aterciopelada y plena, con amargor moderado muy bien equilibrado, transmitiendo notas florales con un final suave y ligeramente dulce.

ALHAMBRA RESERVA ESENCIA CITRA IPA
Graduación: 6,5% vol. Temperatura de servicio: 6-8ºC

Alhambra Reserva Esencia Citra IPA es una creación única, fruto de la especial atención a los detalles, que requiere de calma para disfrutarla. De estilo India Pale Ale americana, se trata de una cerveza monovarietal, elaborada con lúpulo Citra, el ingrediente más relevante en el estilo IPA, que le aporta amargor y un aroma intenso a frutas cítricas y tropicales.

Es una cerveza velada, de color ámbar y espuma cremosa y consistente, Alhambra Reserva Citra IPA nos invita a detenernos para observarla y disfrutar del momento.

Gracias al exclusivo lúpulo Citra, se potencia un perfil fresco, apreciable en intensidad y diverso en matices, predominando las notas de aceites esenciales, resinosas, cítricas y frutales.

Una cerveza de gran calidad, con un sabor equilibrado que destaxa por su frescura y diversidad de matices. Moderada intensidad amarga, ligeramente persistente y con una sensación de cuerpo ligera.

ALHAMBRA RESERVA ROJA
Graduación: 7,2% vol. Temperatura de servicio: 6-8ºC

Alhambra Reserva Roja es una cerveza de estilo Bock que requiere de tiempo y calma para apreciar todos sus matices. Bajo su intensidad se esconde una sutileza y delicadeza extraordinarias al paladar. Su líquido, excepcional y complejo, nos acerca a la excelencia y encaja perfectamente en los valores que construyen el mundo de Cervezas Alhambra.

Llena de ricos matices, se trata de una cerveza de ‘trago lento’, que requiere de tiempo para poderse saborear en su totalidad. Y, si bien puede tomarse desde la propia botella, es una cerveza hecha para servir en copa y así poder apreciar su misterioso color cobrizo, en boca sorprende su sabor, mucho más suave y sedoso de lo esperado, y lleno de delicados matices.

Con el primer trago se percibe su intenso sabor. Un segundo trago nos muestra una cerveza potente y voluptuosa, tras la  que aparecen sabores de cereal tostado dulce, un toque de fruta blanca madura y el contrapunto amargo del lúpulo. Tras

disfrutar de su sabor, persisten en el paladar notas de cereal con un agradable toque amargo.

ALHAMBRA BARRICA DE RON GRANADINO
Graduación: 6,0% vol. Temperatura de servicio: 5-7ºC.

Alhambra Barrica de Ron Granadino es una cerveza inspirada en los sabores históricos de Granada y en los cultivos de caña de azúcar, con un cuidado proceso de envejecimiento en barricas de roble que han contenido ron granadino. Una cerveza compleja que evoluciona con el tiempo, creada para ser degustada lentamente y en la que a cada trago se aprecian multitud de matices que tardan en descubrirse y aún más olvidarse.

Su color cobrizo y brillante se corona por una espuma consistente. Un aspecto que nos adelanta su gran complejidad aromática con un cuidado equilibrio entre los matices de caramelo y cereal tostado de las maltas y las notas de vainilla, coco y frutas pasas que le aporta el envejecimiento en las barricas de ron.

Una cerveza sedosa, de cuerpo moderado y ligero amargor con un final levemente dulce.

ALHAMBRA NUMERADAS PEDRO XIMÉNEZ
Graduación: 7,1% vol.

Madurada en barricas de Pedro Ximénez Cerveza de color castaño, brillante y con una espuma consistente.

Rica y armoniosa en aromas, presenta intensos sabores a uvas pasas, coco y vainilla de la madera con recuerdos ajerezados. Se encuentran también notas a fruta madura mezclados con toques  a caramelo tostado y chocolate, y todo ello envuelto en una fragancia alcohólica intensa y sugerente. En boca es sedosa, tiene cuerpo, ligera de amargor y ofrece un dulzor suave y elegante.

Últimos eventos