Ceviche de corvina. La corvina se cuece en frío con el ácido de la lima y se mezcla con cebolla roja, apio, jengibre y aji panca. En el mismo plato estaban los choro a la chalaca (que son mejillones con picadillo de pimientos rojos y verdes, aji, lima y limón) y adornando el plato, raspa de lubina crujiente