Martes, 13 de julio de 2021
Presentación de las I Jornadas de Gastronomía Tradicional en Santiago y Zaraíche, Murcia
En la Plaza Santiago Apóstol, junto al Centro Municipal Santiago y Zaraíche, el director del Instituto de Turismo de la Región de Murcia (Itrem), Juan Francisco Martínez, ha presentado, junto al alcalde pedáneo Francisco Ludeña, las primeras Jornadas de Gastronomía Tradicional en Santiago y Zaraíche
Estas jornadas pretenden poner en valor nuestra variada y rica gastronomía tras ser elegida la región de Murcia como Capital Española de la Gastronomía en 2021
Por ello, desde la Junta Municipal de Santiago y Zaraíche creen que ha llegado el momento de poner en valor de una forma atractiva no solo la comida típica de nuestra Región, sino también la más tradicional, convirtiendo Santiago y Zaraíche por unos días en la Capital Gastronómica Española de la cocina tradicional con el objetivo de ensalzar nuestra gastronomía y de esta manera ayudar a nuestras Peñas Huertanas para que retomen su actividad con las barracas y también fomentar el comercio en los Restaurantes y bares de la Pedanía, paliando así los efectos del Covid-19.
Se trataría de unas jornadas gastronómicas donde asociaciones, bares, merenderos y restaurantes de Santiago y Zaraíche puedan ofrecer a los murcianos y visitantes, de manera coordinada, la gastronomía popular de nuestra tierra, en donde se mezclará tradición, artesanía, cultura y marketing.
Por su carácter popular, estas jornadas se celebraría en las Peñas Huertanas, bares, merenderos y restaurantes de la pedanía de Santiago y Zaraíche (Murcia) que quieran participar en estas jornadas entre los días 4 y 13 de Septiembre de 2021, coincidiendo con la Feria de Murcia.
Las tapas que los participantes deberán de tener a diario disponibles son:
- Acelgas Fritas
- Berenjenas Rebozada
- Butifarra
- Chiquillo
- Chorizo
- Huevo Cocido7. Lomo (solo, con queso o con tomate)
- Longaniza
- Manos de Cerdo
- Morcilla
- Morcón
- Patata Asada
- Caldo con Pelotas
- Pixto
- Queso (curado y fresco)
- Salchicha
- Sangre Frita
- Rebanadas de Sobrasada (sola o con queso)
- Tocino
- Tortilla
- Zarangollo
Y los platos que los participantes deberán de tener a diario disponibles son:
- Arroz y Conejo
- Arroz y Verduras
- Michirones
- Migas (solo en dias de lluvia si los hubiere)
- POSTRES QUE LOS PARTICIPANTES DEBEN TENER A DIARIO DISPONIBLE:
- Arroz con leche
- Natillas
- Paparajotes
- Naranja
- Café de olla
Además de los platos anteriormente descritos, los participantes pondrán a disposición de los clientes un guiso tradicional diferente cada día (mondongo, olla gitana, albóndigas de bacalao, etc.) que se decidirá más adelante.
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