2.- La Taúlla. Plato que va variando según los productos de temporada, En esta ocasión va con endivia, mini berenjena, zanahoria, su propio encurtido, con queso de cabra como hilo conductor, y calabaza totanera, y por encima unas hojicas de mostaza salvaje y todo acompañado con semillas de la propia calabaza, brotes, etc…