Sábado, 9 de noviembre de 2024
Menú “Reversionando la Gastronomía Murciana” en Gastrobar 6 Sentidos (G6S): un homenaje creativo a la tradición local
El chef de G6S, Pepe López, elaboró platos con sabores tradicionales en originales presentaciones
Ubicado en la urbanización Mosa Trajectum de Murcia, el restaurante Gastrobar 6 Sentidos invitó el pasado sábado 9 de noviembre a los comensales a vivir una experiencia sensorial y cultural única de la mano del chef murciano Pepe López. Con una sólida trayectoria y habiendo trabajado junto a Martín Berasategui, López apuesta por un concepto de cocina murciana reinventada.
A través del menú “Reversionando la Gastronomía Murciana”, López celebra la riqueza de los ingredientes y recetas típicas de la Región de Murcia, reimaginándolas con un toque moderno que resalta tanto la técnica culinaria como el profundo respeto a las tradiciones locales.
Este menú es una serie de platos donde se reinterpreta la esencia murciana a través de una presentación moderna y un profundo conocimiento de los sabores tradicionales. Cada plato lleva a los comensales a redescubrir el sabor tradicional murciano, en una mezcla de texturas, colores y técnicas donde se ven representados los productos frescos de la Región de Murcia.
Una propuesta de “seis sentidos”
La filosofía de Gastrobar 6 Sentidos va más allá de la simple elaboración de platos. Aquí, la experiencia gastronómica se construye con un cuidado excepcional al detalle, desde la preparación en cocina hasta el servicio en mesa. Según el propio equipo, el sexto sentido en su cocina es el cariño, un ingrediente intangible pero imprescindible en cada creación de Pepe López. Este menú, creado con seis sentidos, busca que los clientes no solo disfruten de la comida, sino que conecten emocionalmente con la historia y cultura murcianas.
Menú “Reversionando la Gastronomía Murciana”, por el chef Pepe López de G6S
- Nem suflado, parmentier / Souflated nem, parmentier
Patatas con ajo - Falso tomate, tierra de aceitunas / False tomato, land of olives
Ensalada murciana - Yema, calabacín, pan de cristal / Yolk, zucchini, glass bread
Zarangollo - Gamba roja de Águilas, almejas, habas secas / Red Eagle shrimp, clams, dried beans
Michirones marinos
- Berenjena, bajocas, nabos, alioli de calabaza / Egggrind, bajocas, turnips, pumpkin aioli
Olla gitana - Bacalao, cebolla, ñoras / Cod, onion, ñoras
Jarullo - Cordero, patata, tomate, piñones / Lamb, potato, tomate, pine nuts
Asao - Migas, arrope, miel, almendras / Migas, syrup, honey, almonds
Gachas
Menú “Reversionando la Gastronomía Murciana” de Gastrobar 6 Sentidos
Nem suflado, parmentier / Souflated nem, parmentier: Patatas con ajo
Nem suflado, parmentier / Souflated nem, parmentier: Patatas con ajo
Nem suflado, parmentier / Souflated nem, parmentier: Patatas con ajo
Nem suflado, parmentier / Souflated nem, parmentier: Patatas con ajo
Nem suflado, parmentier / Souflated nem, parmentier: Patatas con ajo
Falso tomate, tierra de aceitunas / False tomato, land of olives: Ensalada murciana
Falso tomate, tierra de aceitunas / False tomato, land of olives: Ensalada murciana
Yema, calabacín, pan de cristal / Yolk, zucchini, glass bread: Zarangollo
Yema, calabacín, pan de cristal / Yolk, zucchini, glass bread: Zarangollo
Yema, calabacín, pan de cristal / Yolk, zucchini, glass bread: Zarangollo
Yema, calabacín, pan de cristal / Yolk, zucchini, glass bread: Zarangollo
Gamba roja de Águilas, almejas, habas secas / Red Eagle shrimp, clams, dried beans: Michirones marinos
Gamba roja de Águilas, almejas, habas secas / Red Eagle shrimp, clams, dried beans: Michirones marinos
Gamba roja de Águilas, almejas, habas secas / Red Eagle shrimp, clams, dried beans: Michirones marinos
Gamba roja de Águilas, almejas, habas secas / Red Eagle shrimp, clams, dried beans: Michirones marinos
Berenjena, bajocas, nabos, alioli de calabaza / Egggrind, bajocas, turnips, pumpkin aioli: Olla gitana
Berenjena, bajocas, nabos, alioli de calabaza / Egggrind, bajocas, turnips, pumpkin aioli: Olla gitana
Berenjena, bajocas, nabos, alioli de calabaza / Egggrind, bajocas, turnips, pumpkin aioli: Olla gitana
Berenjena, bajocas, nabos, alioli de calabaza / Egggrind, bajocas, turnips, pumpkin aioli: Olla gitana
Berenjena, bajocas, nabos, alioli de calabaza / Egggrind, bajocas, turnips, pumpkin aioli: Olla gitana
Bacalao, cebolla, ñoras / Cod, onion, ñoras: Jarullo
Bacalao, cebolla, ñoras / Cod, onion, ñoras: Jarullo
Bacalao, cebolla, ñoras / Cod, onion, ñoras: Jarullo
Bacalao, cebolla, ñoras / Cod, onion, ñoras: Jarullo
Cordero, patata, tomate, piñones / Lamb, potato, tomate, pine nuts: Asao
Cordero, patata, tomate, piñones / Lamb, potato, tomate, pine nuts: Asao
Cordero, patata, tomate, piñones / Lamb, potato, tomate, pine nuts: Asao
Cordero, patata, tomate, piñones / Lamb, potato, tomate, pine nuts: Asao
Migas, arrope, miel, almendras / Migas, syrup, honey, almonds: Gachas
Migas, arrope, miel, almendras / Migas, syrup, honey, almonds: Gachas
Migas, arrope, miel, almendras / Migas, syrup, honey, almonds: Gachas
Migas, arrope, miel, almendras / Migas, syrup, honey, almonds: Gachas
Migas, arrope, miel, almendras / Migas, syrup, honey, almonds: Gachas
Una reinterpretación perfecta para una experiencia única
El menú “Reversionando la Gastronomía Murciana” representa una muestra del compromiso de Pepe López y el equipo de Gastrobar 6 Sentidos con la cocina murciana.
Cada plato es una ventana a la historia y el sabor de la Región de Murcia, con un enfoque creativo que transforma los ingredientes de siempre en experiencias culinarias novedosas.
Gracias a este enfoque, Gastrobar 6 Sentidos se consolida como un espacio donde la tradición y la innovación se encuentran, ofreciendo a sus comensales una perspectiva renovada de la gastronomía murciana en un ambiente acogedor y auténtico.
Fotogalería del evento
Reservas +34 604 462 535
Dirección: Avda. del Mundo
C.C. Plaza Mosa, Nº 8 BL. F
Mosa Trajectum / Altaona Golf
30155 Baños y Mendigo (MURCIA)
Horario:
- LUNES – JUEVES: 11:00 – 00:00
- VIERNES: 11:00 – 02:00
- SÁBADO-DOMINGO: 10:00– 02:00
Ubicación en mapa:
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