Jueves, 20 de febrero del 2020

“Turmicultura, una oportunidad para la agricultura sostenible” en ETSIA-UPCT

La Asociación Española de Turmicultura, presentó en el Salón de Grados de la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica de la Universidad Politécnica de Cartagena, la conferencia “Turmicultura , una oportunidad para la agricultura sostenible”.

Fue una ocasión única para descubrir la Turmicultura (cultivo de la trufa del desierto) tanto en su parte técnica, como en sus posibilidades gastronómicas, de la mano de mejores ponentes: los investigadores y creadores del cultivo y los desarrolladores gastronómicos, que explicaron a todos los asistentes cómo un hongo autóctono de la Región de Murcia se ha redescubierto y está llamado a ser una nueva alternativa viable para el desarrollo de una agricultura y gastronomía sostenibles.

Los intervinientes en la charla:

D. Francisco de Lara, secretario de la Asociación Española de Turmicultura

D. Alejandro Díaz Morcillo, rector de la UPCT

Dª Cristina Mora, concejala delegada de Ciudad Costenible y Medio Ambiente del Ayuntamiento de Cartagena

D. Juan José Martinez, Director Cátedra Agricultura Sostenible, Universidad Politécnica de Cartagena

A la izquierda: Dª Asunción Morte. Catedrática de Botánica Universidad de Murcia

Dº Alfonso Navarro. Doctor en Biología Universidad de Murcia

María Gómez, chef del restaurante MAGOGA

David López, chef del restaurante LOCAL DE ENSAYO

Los intervinientes en esta charla fueron:

En representación del Ayto. de Cartagena, Dª Cristina Mora, concejala delegada de Ciudad Sostenible y Medio Ambiente, quien presentó las jornada.
Francisco de Lara, secretario de la Asociación Española de Turmicultura
Dª Asunción Morte. Catedrática de Botánica Universidad de Murcia, que nos habló del “CULTIVO Y VALORIZACIÓN DE LA TRUFA DEL DESIERTO”
Dº Alfonso Navarro. Doctor en Biología Universidad de Murcia: ASPECTOS TÉCNICOS DE TURMICULTURA

D. Alejandro Díaz Morcillo, rector de la UPCT
Dº David López, chef del restaurante LOCAL DE ENSAYO, y Dª María Gómez, chef del restaurante MAGOGA: GASTRONOMÍA DE LAS TURMAS

Ambos cocineros presentaron en el mes de enero en MADRID FUSIÓN 2020 la gastronomía de las trufas del desierto para el mundo entero.

Fotogalería del evento

Gracias al interés del Catedrático de producción vegetal de la UPTC de D. Juan José Martínez Sánchez, titular de la Cátedra de Agricultura Sostenible del Campo de Cartagena, ha sido posible organizar la conferencia, facilitando que el grupo investigador micología-micorrizas, biotecnología vegetal la Facultad de Biología de la Universidad de Murcia junto a su spin-off ThaderBiotechnology, muestren su logro científico, pionero a nivel mundial en la Universidad Politécnica de Cartagena el Jueves 20 de Febrero, donde se hizo llegar a toda la sociedad, el trabajo realizado durante 2 décadas, que ahora es una realidad para los agricultores y restauradores, tanto de la Región de Murcia como del sureste español.

EVENTOS

:PUBLICIDAD