Del 16 al 25 de noviembre de 2018
XI Jornadas Gastronómicas de La Rioja, con Bodegas Altanza, en Los Churrascos de El Algar
Un magnífico menú compone esta sorprendente oferta gastronómica donde los vinos de la Bodega Altanza son protagonista junto con la gastronomía de Los Churrascos
De izquierda a derecha: Sergio Ramírez, delegado Andalucía y Baleares de Bodega Altanza; José María Alcaraz de Los Churrascos; Antonio Rubio, director comercial de Bodega Altanza, y Juan Vigara Vivancos de FEEDING & FOOD, S.L (distribuidora)
La cocina de José María Alcaraz nos ha vuelto a sorprender en esta XI Edición de las Jornadas Gastronómicas dedicadas a La Rioja. En esta ocasión, como siempre, han sabido integrar magistralmente en sus exquisitas elaboraciones culinarias los elementos más característica de la cocina riojana, dando como resultado una sorprendente y agradable combinación de sabores muy sabroso al paladar del comensal.
El vino seleccionado para maridar con este menú han sido caldos de la Bodega de Altanza, que con sus referencias “Lealtanza Blanco 2017”, “Alma de Bohemia Rosé 2017”, Edulis Crianza 2015” y “Lealtanza de Autor 2011” han realzado los exquisitos platos que lo componen.
El menú que propone Los Churrascos, por un precio de 30 euros (IVA incluido) por cubierto, es el siguiente:
De aperitivos, empezamos con vermuth Amillo Reserva y patatas chisps a la Algareña.
De entrantes tenemos chorizo picante y salchichón fresco a la parrilla y Carpacciio de Cecina con nube de parmesano y toque de aceite Altanza.
Seguimos con un primer plato de caparrones de anguiano con sus sarmientos.
Y un segundo plato, a elegir, entre bacalao acompañado de pochas frescas y alcachofas o chuletas de churro a la parrilla.
Terminamos con el postre: cilindro de turrón caramelizado.
Y de bebida, agua y café.
Platos que componen el menú degustación de las XI Jornadas Gastronómicas de La Rioja
Entrantes: Chorizo picante y salchichón fresco a la parrilla
Carpaccio de cecina con nube de parmensano y toque de aceite Altanza
Carpaccio de cecina con nube de parmensano y toque de aceite Altanza
Caparrones de anguiano con sus sarmientos
Caparrones de anguiano con sus sarmientos
Caparrones de anguiano con sus sarmientos
Caparrones de anguiano con sus sarmientos
Caparrones de anguiano con sus sarmientos
Segundo plato, a elegir: Bacalao acompañado de pochas frescas y alcachofas
Segundo plato, a elegir: Bacalao acompañado de pochas frescas y alcachofas
Segundo plato, a elegir: Chuleta de churro a la parrilla
Segundo plato, a elegir: Chuleta de churro a la parrilla
Postre: Cilindro de turrón caramelizado
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Fotogalería de la presentación de las XI Jornadas Gastronómicas de La Rioja en Los Churrascos
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