EVENTOS

Del miércoles 27 al domingo 31 de octubre de 2021

1ª Jornadas Gastronómicas del Arroz de Calasparra

Se celebra con motivo de la celebración del Día Internacional del Arroz el 31 de octubre

Con motivo de la celebración del Día Internacional del Arroz, el día 31 de octubre, Calasparra realiza las Primeras Jornadas Gastronómicas del Arroz.

Para ello se han programado distintas actividades entre los días 27 y 31 del mes de octubre 2021.

Es el arroz el producto por excelencia de Calasparra, conocido en España y en todo el mundo. Para imponerse, sólo ha bastado su tradicional calidad y el buen hacer de los agricultores y, prueba de ello, es la concesión de la Denominación de Origen, siendo el primer arroz del mundo que disfruta de este preciado aval de garantía y calidad.

Es por ello, también, que esta ciudad le brinda homenaje con la creación del Museo del Arroz, que forma parte del Museo de La Villa, junto con el Museo Arqueológico, el Museo Etnográfico y la Fundación del arquitecto local Emilio Pérez Piñero, que se ubica en La Casa Granero, edificio histórico emplazado en la C/ Mayor, nº 14 de Calasparra.

Respecto a la historia de este cereal en la localidad, decir que el primer documento escrito que se conserva, referido al arroz de Calasparra, es de 5 de diciembre de 1634, y durante el s. XVIII se produce la adaptación definitiva al cultivo de esta planta. Se difundió por la Vega del Segura, invadiendo las huertas de los ríos Moratalla, Quípar y Argos, ubicadas éstas junto al núcleo urbano de la villa, causa que provocó frecuentes epidemias durante la segunda mitad del citado siglo, siendo el peor brote en el año 1804.

Fue entonces cuando el cultivo del arroz se replegó lentamente hacia zonas más alejadas de la población, cerca de las tierras regadas por el río Segura.

El cultivo del arroz de Calasparra se oficializa y protege merced al R.D. de 1 de febrero de 1908, por el que se delimita el Coto arrocero que comprende tres términos municipales: Hellín (en Castilla La Mancha) y Moratalla y Calasparra (en la Región de Murcia), siendo esta última la de mayor extensión. La marca “Arroz de Calasparra” se registró en 1928 y, desde entonces, la excelente calidad de producto se ha ido afianzando, hasta que en 1986 se le concedió la Denominación de Origen.

Se cultivan las variedades de arroz Bomba y Balilla por Sollana y tanto uno como el otro, tienen unas características que lo diferencian de los del resto del mundo.

Son de destacar:

  • La frialdad y la pureza de sus aguas.
  • El clima de la zona, ya que estamos ante un cultivo de montaña que cuenta con una altitud y una humedad, propicias para el óptimo desarrollo del arroz.
  • El sistema de riego, que proporciona una constante renovación del agua, lo que, además de que existan los arrozales, permite también la existencia de una fauna muy variada.
  • La alternancia del cultivo del arroz con otros cultivos, que beneficia el suelo.
  • El mantenimiento de las semillas tradicionales.
  • La deshidratación natural del arroz, que le confiere un sabor y una dureza extraordinaria.
  • La lenta maduración del grano, que se alarga un 30% más que en el resto de los arroces.

Por todo lo citado y al objeto de festejar el Día Internacional del Arroz, el Ilmo. Ayuntamiento de Calasparra presenta unas Jornadas en las que se desarrollan actividades variadas en torno a este cereal estrella, tales como charlas que ponen en valor el producto, exposiciones fotográficas, degustación de arroz de Calasparra a cargo de dos cocineros de reconocido prestigio en la gastronomía murciana, conciertos de música y folklore, así como la presentación del libro “Memoria del arroz”, entre otras.

Fotogalería del evento

PROGRAMACION

Miércoles 27 de Octubre | Casa de la Cultura

19:00 H | «EL COTO ARROCERO DE CALASPARRA:

UN HUMEDAL HECHO POR EL HOMBRE Y UN PARAÍSO PARA LA FLORA Y FAUNA SILVESTRE»

PONENTES

  • D. Martín López Sandoval, Grado en Ingeniería Forestal y del Medio Natural
  • Dª Ana Navarro Sequero, Licenciada en Biología. Máster en Gestión de Espacios Naturales Protegidos.
  • D. Francisco Campoy Gómez, Naturalista y Fotógrafo de Naturaleza.
  • D. Jesús Rodríguez Sánchez, Naturalista y Fotógrafo de Naturaleza.

Jueves 28 de Octubre | Casa de la Cultura

10:00 H | «MODELO DE TURISMO GASTRONÓMICO SOSTENIBLE»

PONENTES

  • Dª. Reme Cerdá, Secretaria General de AEHTMA (Asociación Empresarial de Hostelería y Turismo de la Marina Alta, Dénia, Comunitat Valenciana)

 

11:30 H / 13:00 H |  «GASTROCIENCIA»

PONENTES

  • José Manuel López Nicolás Vicerrector de transferencia y divulgación científica Universidad de Murcia
  • Chef : Sergio de la Orden Restaurante El Mosqui, Cabo de Palos (Cartagena)

 

19:00 H | «VALOR NUTRICIONAL DEL ARROZ: EL ORO BLANCO DE CALASPARRA»

PONENTES

  • Dª. María Jesús Periago Castón, Catedrática de Nutrición y Bromatología Universidad de Murcia

 

20:00 H | CATA DE VINOS (D.O.P.YECLA)

Inscripciones: regiondemurciacapitalgastronomia.es

Viernes 29 de Octubre

13:00 H / 15:30 H | CALASPARRA MEDIODÍA

MENÚS ESPECIALES | GASTROTAPAS D.O.P. ARROZ CALASPARRA | POSTRES GOURMET
Gastroguía de las jornadas para descubrir los restaurantes, tabernas, bares y pastelerías de Calasparra durante este fin de semana.

20:00 H | «EL ARROZ EN LA MEMORIA DE UNA TIERRA DEL AGUA Y SUS GENTES”

AUTORES

  • Miguel San Nicolás del Toro, Fotógrafo y arqueólogo, ha sido Jefe de Servicio de Patrimonio Histórico de la Comunidad Autónoma de Murcia y actualmente es director de la Fundación Ars Civilis
  • Dª Estefanía Fernández Fernández, etnóloga consultora en Patrimonio y Gestión Cultura y trabaja para el sector público y privado para la investigación, pues6ta en valor y difusión del patrimonio cultural inmaterial de prácticas productivas tradicionales.

Sábado 30 de Octubre

11:00 H | FUENTE DEL ARROCERO

ENCUENTRO CON LAS TRADICIONES

Ofrenda del agricultor “Primeras Espigas Cosecha 2021”. Entrega distinción “Espiga Dorada 2021”

 

​12:00 H | AUDITORIO CINE ROSALES | SHOW COOKING

«ARROCES TRADICIONALES Y CONTEMPORÁNEOS»
CHEFS

  • Chef Julio Velandrino
  • Chef Juan Pablo Ortiz, Taberna Barrigaverde, Murcia

Entrada libre hasta completar aforo

 

13:00 H / 15:30 H | CALASPARRA MEDIODÍA

MENÚS ESPECIALES | GASTROTAPAS D.O.P. ARROZ CALASPARRA | POSTRES GOURMET
Gastroguía de las jornadas para descubrir los restaurantes, tabernas, bares y pastelerías de Calasparra durante este fin de semana.

 

16:00 H | CASA DE LA JUVENTUD

TALLER DE COSMÉTICA NATURAL

“EL USO DEL ARROZ D.O.P. CALASPARRA

EN LA COSMÉTICA NATURAL”

Imparte: Dª. Trinidad de los Ángeles Sánchez, antropóloga, Cosmetóloga, Etnobotánica y Educadora Ambiental, Máster en Fitoterapia y Nutrición de la UNED.

Inscripciones: info@docalasparra.com

Precio: 5 €

Benéfico: a favor de la protectora DogsRescue Calasparra

 

18:00 H | AUDITORIO CINE ROSALES | CONCIERTO VESPERTINO

SHUARMA CANTA A BOWIE

Entrada libre hasta completar aforo

 

20:30 H | AUDITORIO MUNICIPAL

CITA LITERARIA

«Memoria de una obsesión»

“Tu voz, que ahora importa”

(Premio XII Bienal de Poesía Provincia de León-2018)

Autor: Pedro Antonio Martínez Robles

Colabora: Grupo de Teatro «El Molinico»

Dirección: Paco Cassinello

INTERVIENEN:

  • Dª. Teresa García, Alcaldesa de Calasparra
  • Emilio Tomás García, escritor y distribuidor de Taller de Prensa
  • José Vélez , Delegado del Gobierno de la Región de Murcia

Domingo 31 de Octubre: Día Internacional del Arroz

12:00 H | PLAZA DE LA CORREDERA | VII ENCUENTRO DE FOLCLORE “VILLA DE CALASPARRA“

Peña Huertana “El Almirez” Santo Ángel (Murcia), Asociación Cultural Folclórica Rondalla de Calasparra.

Con la presencia de las Reinas de la Huerta 2021.

 

13:00 H / 15:30 H | CALASPARRA MEDIODÍA | MENÚS ESPECIALES | GASTROTAPAS D.O.P. ARROZ CALASPARRA | POSTRES GOURMET

Gastroguía de las jornadas para descubrir los restaurantes, tabernas, bares y pastelerías de Calasparra durante este fin de semana.

 

17:00 H | POLIDEPORTIVO MUNICIPAL “LA CAVERINA” | CITA DEPORTIVA

Partido amistoso F.B. Calasparra Femenino, C.D.E Hellin Femenino.

 

 

 

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