Se celebró el lunes de 3 de diciembre de 2018
Ronqueo de Atún Rojo Balfegó en el Hotel Nelva, Murcia
Posteriormente hubo un showcooking de 4 chefs
La nueva edición de “Hoy cocinamos con… de Balfegó” nos ha traído al Hotel Nelva a cuatro grandes chefs de atún rojo: Óscar Calleja, chef del restaurante Annua** de San Vicente de la Barquera; Hideki Matsuhisha, chef del restaurante Koy Sunka* de Barcelona; Nazario Cano, chef del restaurante El Rodat*, en Xabia, y Ekaitz Apraitz, chef del restaurante Tunateca Balfegó, de Barcelona.
Posteriormente hubo una degustación a todos los asistentes de las diferentes partes del atún rojo Balfegó, pudiendo disfrutar de variadas elaboraciones que los distintos chefs realizaron durante el xhowcooking. Luciendo un espléndido y radiante jornada soleada, en el jardín central del Hotel Nelva los asistentes tuvieron sus momento de charla con los participante en este acto tan cercano e interesante, dirigido especialmente a los chefs de Murcia.
El programa que se siguió fue el siguiente:
10,00: Ronqueo de un Atún Rojo Balfegó
11,00: Showcookingo de los chefs
Óscar Calleja, chef del restaurante Annua** de San Vicente de la Barquera
Hideki Matsuhisha, chef del restaurante Koy Sunka* de Barcelona
Nazario Cano, chef del restaurante El Rodat*, en Xabia
Ekaitz Apraitz, chef del restaurante Tunateca Balfegó, de Barcelona
13,00 Degustación de las diferentes partes del Atún Rojo de Balfegó
Distintas elaboraciones que se realizaron durante el showcooking
Fotogalería de todo el evento de ronqueo, showcooking y degustación de Atún Rojo Balfegó en el Hotel Nelva
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