Sábado, 4 de julio de 2020
La cocina de Pablo González veranea en Be Trips by Pablo González, en Cabo de Palos
Nuestro dos estrellas Michelín se traslada durante el verano 2020 a la zona turística de Cabo de Palos, con una cocina más fresca y sorprendente.
Este atípico verano 2020 Pablo González traslada sus cocinas a la zona veraniega de Cabo de Palos, dentro del complejo Trips, que bajo la denominación de Be Trips by Pablo Conzález y sólo durante las cenas, nos ofrece una gastronomía fresca y sabrosa, que nos sorprende dentro de un formato familiar y cercano.
Todas las mesas están dispuestas en terrazas exteriores a distintos niveles, rodeadas de vegetación y detalles, con una iluminación suave, creando un ambiente íntimo y envolvente.
No podía faltar, siguiendo las normas de seguridad sanitaria actuales, el estar rodeados de una forma discreta por dispositivos de geles hidroalcohólicos y carteles indicándonos las normas.
.
La carta la podemos obtener escaneando el código QR impreso (https://betrips.es/carta) en el mantel de papel que se coloca a cada comensal a su llegada. Es una carta corta pero con suficiente variedad como para reconocer la mano del dos estrellas Michelín Pablo González.
.
El menú en esta ocasión fue el siguiente:
Aperitivos de focatta con queso feta y mantequilla
Aperitivos de focatta con queso feta y mantequilla
Aperitivos de focatta con queso feta y mantequilla
Anchoa del Cantábrico
Anchoa del Cantábrico
Anchoa del Cantábrico
Buñuelo de brandada de bacalao y aire de miel
Burrata, sardina y crujiente de maíz y piñones
Burrata, sardina y crujiente de maíz y piñones
Berenjena a la crema de quisquillas, quisquillas y ternera ahumada
Berenjena a la crema de quisquillas, quisquillas y ternera ahumada
Berenjena a la crema de quisquillas, quisquillas y ternera ahumada
Churrasco de Wagyu madurado, acompañado de pimientos del piquillo caramelizados y patatas con chimichurri
Churrasco de Wagyu madurado, acompañado de pimientos del piquillo caramelizados y patatas con chimichurri
Churrasco de Wagyu madurado, acompañado de pimientos del piquillo caramelizados y patatas con chimichurri
Merluza negra a la brasa, emulsión de sus jugos, puré coli-coco y crudité de coliflor
Merluza negra a la brasa, emulsión de sus jugos, puré coli-coco y crudité de coliflor
Merluza negra a la brasa, emulsión de sus jugos, puré coli-coco y crudité de coliflor
Bizcocho de cítricos en diferentes texturas
Bizcocho de cítricos en diferentes texturas
Fresas, mascarpone y nueces caramelizadas
Fresas, mascarpone y nueces caramelizadas
Fresas, mascarpone y nueces caramelizadas
Fotogalería de ambiente en Be Trips by Pablo González
:PUBLICIDAD
Últimos eventos
ABONICO inauguró los “Degustando Sentidos” de Murcia Origen con una experiencia gastronómica única
Martes, 24 de febrero de 2026 ABONICO inauguró los “Degustando Sentidos” de Murcia Origen con una experiencia gastronómica única El chef Jesús...
La Academia de Gastronomía Región de Murcia ya es Entidad de Derecho Público y lo celebró “comiéndose el vino”
Sábado, 21 de febrero de 2026 La Academia de Gastronomía Región de Murcia ya es Entidad de Derecho Público y lo celebró “comiéndose el vino” El chef...
La Escuela de Hostelería y Turismo La Flota celebró 30 años formando talento
Martes, 17 de febrero de 2026 La Escuela de Hostelería y Turismo La Flota celebró 30 años formando talento Alumnos y profesores demostraron su nivel...
