1ª Cena Maridaje en Boxperience, por Antonio Chacón

Jueves, 11 de abril de 2019: 21,30 h

Sorprendente cocina de diseño a cargo de Ángel Seguí & Rafi Sánchez, Rafi & Ángel

La bodega para este maridaje fue suministrada por Fragama-Naviser, cuyo representante, Paco García, acompañó en la cena

En el joven restaurante Boxperience, situado en la murciana calle Arquitecto José Belmonte, 6, del barrio de Vistalegre, se desarrolló el pasado jueves 11 de abril una cena maridaje con elaboraciones realizadas por los chefs Angel y Rafi y los vinos suministrados por la distribuidora Fragama – Naviser.

Fue toda una velada que no podremos olvidar. Una experiencia donde sabores, texturas y presentaciones conjugaron perfectamente con los vinos elegidos para el momento. De la mano de Antonio Chacón, sumiller y asesor y formador, fuimos recorriendo las elaboraciones que tan magistralmente crearon Angel y Rafi.

Como bienvenida, fuera de la carta-menú del evento, nos sorprendió con un cocktail vermú servido en tubos de ensayo “clavados” en sal, junto a unos pinchos de aceitunas. Esto nos adelantaba cómo iba a desarrollarse la cena.

Compartiendo la grata compañía de unos 25 comensales, pudimos disfrutar de este maravilloso menú:

Platos de la 1ª Cena maridaje en Restaurante Boxperience

Cocktail de bienvenida: Vermú + aceituna

• Privar Brut reserva (DO Cava)

Marinera «Boxperience»

Ferrero de hueva y mojama

Zamburiña

Gamba ermitaña

Michirones con pulpo

La Máquina del Tiempo (D.O. Yecla)

Tataki de atún de bellota

Taco de chato Pekín

Delicia de cordero

Rabo de toro

Cogevientos (Vino de la tierra)

El Grifo (DO Lanzarote, Malvasía)

Carrots cake

Paparajote Box

Bienvenida

Ferrero de hueva y mojama

Entrantes

Zamburiña
Gamba ermitaña
Michirones con pulpo
Tataki de atún de bellota

Termines

Taco de chato Pekín
Delicia de cordero
Rabo de toro

Postre

Paparajote Box
Carrots cake

Vinos de la cata

Privar Brut reserva (DO Cava)
Lolo (Albariño, Rías Baixas)
La Máquina del Tiempo (DO Yecla)
Cogevientos (Vino de la tierra)
El Grifo (DO Lanzarote, Malvasía)

Interesante iniciativa la llevada a cabo por Rafi y Angel con esta 1ª Cena Maridaje, con Antonio Chacón, que esperemos se vayan sucediendo dado el éxito y la buena acogida que tuvo entre los comensales.

Estaremos pendientes de sus nuevas actuaciones gastronómicas y expectantes a sus nuevas elaboraciones que a buen seguro nos sorprenderán gratamente.

Fotogalería competa de esta 1ª Cena Maridaje en Boxperience, con Antonio Chacón