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Cena Maridaje Clandestina: Experiencia exclusiva que marida el arte cervecero con la alta cocina local
“Noches Cervezas Alhambra” homenajea a la alta gastronomía de Murcia
Cervezas Alhambra ha celebrado en la ciudad de Murcia su iniciativa de “Noches Cervezas Alhambra”. Una experiencia gastronómica única que profundiza en el universo de la cerveza a través de los sentidos y la degustación de un menú maridaje que tiene a tres de sus referencias, Alhambra Especial, Alhambra Reserva 1925 y la recién llegada Alhambra Reserva Roja, como protagonistas principales.
Todo empieza con la invitación a ir a un punto de reunión, en la ciudad de Murcia, donde un autocar nos va a trasladar a un lugar secreto para vivir la experiencia de “Noches Cervezas Alhambra”. Todos los asistentes se preguntaban dónde sería este evento hasta que finalmente el autobús paró en las puertas del Restaurante La Cabaña Buenavista
La marca, de la mano del chef Pablo González, compartió con un reducido grupo de invitados su exquisita propuesta de alta gastronomía diseñada con el objetivo de descubrir, sin prisas, los orígenes renovados de Cervezas Alhambra mediante el arte de la degustación.
El encuentro tuvo lugar en el Restaurante La Cabaña Buenavista, una antigua casa del siglo XVIII. Durante la cena, la música jazz acompañó toda la velada a los comensales, mientras saboreaban las creaciones culinarias del chef inspiradas en los aromas, matices y peculiaridades de las tres referencias principales de la familia Cervezas Alhambra.
Homenaje a la gastronomía local
A su llegada al museo, los invitados accedieron a los jardines centenarios que rodean el restaurante, donde les esperaba un artesano experto en la realización de cuadros al estilo refajo murciano, mientras disfrutaban del maridaje del cóctel con Alhambra Especial. Esta exquisita fusión, los asistentes pudieron degustar una excelente propuesta gastronómica formada por cuatros platillos maridados con esta referencia: “Tirabeque-Berberecho”, “Maki Crujiente de Rodaballo”, “Ternera Ahumada con Rape y Jengibre” y “Momo de Atún en Escabeche”.
Aperitivos servidos previos a la cena:
Durante la cena en el interior del museo, entró en juego la gama Reserva de Cervezas Alhambra, encargada de maridar con los platos principales y acompañar a los invitados a lo largo de la experiencia gastronómica con tres platos más: “Chipirón en su Tinta”, “Ahumados, Encurtido y Kimchee, y Tallarines a la Carbonara” y “Pesto de Huacatay”, todos los platos aderezados con la emblemática Alhambra Reserva 1925.
Le siguieron el “Pichón a la Sal, ramne de Aji y chile en escabeche de setas”, y “Lomo de corzo de malta con microverduras y puré de aguaturma”, que dieron paso al postre con una “Sopa de Chocolate Especiado, Pistacho y Pera”. Propuestas diseñadas para complementar el sabor de la última referencia de la gama, Alhambra Reserva Roja y poner el broche de oro a la velada.
El chef encargado de preparar esta propuesta gastronómica ha sido Pablo González, el cual durante su trayectoria profesional, ha trabajado en los mejores restaurantes de toda España, entre los que se encuentran EL Bulli en Gerona, Las Cuatro Estaciones en Madrid y Arzak en San Sebastián. Junto con el experto cervecero de la marca, el beer sommelier Julio Cerezo, fueron los anfitriones gastronómicos para que los invitados descubrieran el arte de degustar la vida en todos sus matices.
Un menú que permitió a los asistentes disfrutar de un lugar para desconectar, parar y sentir cómo el tiempo se detiene y los sentidos se multiplican a través de numerosos aromas, texturas y matices llenos de la filosofía de los chefs: cuidar los pequeños detalles para conseguir grandes platos.
Fotogalería del ambiente vivido en esta experiencia «Noches Cervezas Alhambra»
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