EVENTOS

Jueves, 7 de abril de 2022

Extraordinaria cena maridaje en el Restaurante K·Alma, de Sergio Martínez, en esta tercera cena oficial 2022 del Club Murcia Gourmet

Sergio Martínez, chef y propietario del Restaurante K·Alma, elaboró un menú repleto de sabores reconocidos y texturas adecuadas que nos hicieron vivir una extraordinaria experiencia gastronómica

El pasado jueves 7 de abril de 2022 se celebró en el Restaurante K·Alma, sito en la murciana Plaza Hernández Amores, 3, la 3ª cena de socios correspondiente al mes de abril del Club Murcia Gourmet, el primer jueves de cada mes, como viene siendo habitual.

Alrededor de las 21 h estaban convocados todos los miembros del Club Murcia Gourmet a la cena, comenzando ésta sobre las 21,30. Mientras tanto, los asistentes tomaron un aperitivo con unos chips y aceitunas hasta que estuvieran presentes todos los asistentes.

LA CENA

El menú degustado en esta 3ª cena del Club Murcia Gourmet en el Restaurante K·Alma, de Sergio Martínez, fue:

  • Croqueta de jamón bellota
  • Taco de bacalao y morcilla
  • Gazpacho picante de fresa y quisquilla
  • Baozi de pollo de campo y azafrán
  • Diversión Raimundo
  • Setas de temporada y su juguito
  • Pescado del día, salsa de espinacas
  • Curry de chato murciano
  • Flan de choco, almendras y pipas de calabaza

Y el maridaje se realizó con los siguientes vinos:

  • Martínez, Cava rosé, Sant Sadurní d’Anoia
  • Troupe, Albariño 2021, Rías Baixas
  • Las Tres Filas, tinto Mencía 2019, Bierzo

Imágenes de los platos del menú del Restaurante K·Alma

Vinos seleccionados para el maridaje

Chips de patatas

Chips de patatas

Chips de patatas y aceitunas

Aceitunas

Crema de verduras y espárragos verdes

Crema de verduras y espárragos verdes

Martínez, Cava rosé, Sant Sadurní d’Anoia

Martínez, Cava rosé, Sant Sadurní d’Anoia

Croqueta de jamón bellota

Croqueta de jamón bellota

Croqueta de jamón bellota

Gazpacho picante de fresa y quisquilla

Gazpacho picante de fresa y quisquilla

Taco de bacalao y morcilla

Taco de bacalao y morcilla

Taco de bacalao y morcilla

Taco de bacalao y morcilla

Troupe, Albariño 2021, Rías Baixas

Troupe, Albariño 2021, Rías Baixas

Baozi de pollo de campo y azafrán

Baozi de pollo de campo y azafrán

Baozi de pollo de campo y azafrán

Diversión Raimundo

Diversión Raimundo

Diversión Raimundo

Diversión Raimundo

Setas de temporada y su juguito

Setas de temporada y su juguito

Setas de temporada y su juguito

Setas de temporada y su juguito

Pescado del día, salsa de espinacas

Pescado del día, salsa de espinacas

Pescado del día, salsa de espinacas

Pescado del día, salsa de espinacas

Las Tres Filas, tinto Mencía 2019, Bierzo

Las Tres Filas, tinto Mencía 2019, Bierzo

Curry de chato murciano

Curry de chato murciano

Curry de chato murciano

Curry de chato murciano

Curry de chato murciano

Curry de chato murciano

Flan de choco, almendras y pipas de calabaza

Flan de choco, almendras y pipas de calabaza

Flan de choco, almendras y pipas de calabaza

Flan de choco, almendras y pipas de calabaza

Crema de verduras

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Taco de bacalao y morcilla

Taco de bacalao y morcilla

Baozi de pollo de campo y azafrán

Diversión Raimundo

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Setas de temporada y su juguito

Pescado del día, salsa de espinacas

Pescado del día, salsa de espinacas

Pescado del día, salsa de espinacas

Curry de chato murciano

Curry de chato murciano

Flan de choco, almendras y pipas de calabaza

Flan de choco, almendras y pipas de calabaza

 

Finalmente, y tras la presentación del postre, se dio paso a la entrega de regalos a los socios que cumplen año. El encargado de hacerles la entrega fue el socio José Antonio Costa (aladroque).

Estos son los socios premiados:

Pascual Salvador (kumato)

Emilio Soler (tomillo)

José Antonio Milanés (verna)

José Pedro García (lecha)

 

Reconocimiento a Keki, Sergio Martínez

Seguidamente se le hizo entrega de la placa conmemorativa del Club Murcia Gourmet y de un libro editado por el Club Murcia Gourmet  sobre Ibn Razin, escrito por Ismael Galiana y Pachi Larrosa, Ibn Razin al-Tugibi. El primer gastrónomo murciano, por parte de Juan Ignacio Herrero, vicepresidente del Club Murcia Gourmet, a Sergio Martínez, chef y propietario del restaurante K·Alma.

Sergio agradeció a todos los asistentes su presencia en esta cena tan especial e invitaron a todos a volver a seguir degustando nuevos platos que tan magistralmente elabora.

El acto transcurrió siempre dentro de las medidas higiénico-sanitarias impuestas por las autoridades sanitarias en el marco del estado de pandemia en el que nos encontrábamos en esos momentos.

Fotogalería del evento

 

Acerca de…

RESTAURANTE

Plaza Hernández Amores, 3, 30001 Murcia,
T. Reservas: 968 213035
kalma@restaurantekalma.es

Horarios

  • Lunes: Cerrado
  • De martes a sábado: De 13:30 a 16:00 y de 20:00 a 23:15
  • Domingo: Cerrado

    Plano de localización:

La Asociación Cultural Sociedad Gastronómica Club Murcia Gourmet tiene su fundación en el año 2006, y está compuesta por directivos y empresarios de distintas disciplinas profesionales.

El Club Murcia Gourmet destaca por visualizar el buen hacer de los chefs y demás profesionales que desempeñan su trabajo en los diferentes restaurantes de la Región de Murcia.

Una promoción que incluye el protagonismo que la restauración murciana tiene en otros ámbitos como la solidaridad o la cultura, dónde el Club Murcia Gourmet ha realizado varias acciones.

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