Jueves, 29 de mayo de 2025

Cucü Gastrobar vivió una noche de maridaje inolvidable con Bodega Casa de la Ermita

Cuatro vinos, cuatro platos: una armonía perfecta entre cocina y enología

El pasado 29 de mayo, Cucü Gastrobar acogió una exclusiva cata maridaje junto a la Bodega Casa de la Ermita (DO Jumilla). En un ambiente cercano y acogedor, 31 asistentes disfrutaron de una experiencia sensorial única guiada por los enólogos Pedro Sarrión y David González. Cuatro vinos armonizaron a la perfección con una propuesta gastronómica pensada para resaltar lo mejor del terruño y la cocina murciana.

La noche del jueves 29 de mayo de 2025, el barrio murciano de Santa Eulalia respiró vino y celebración. Cucü Gastrobar, ubicado en la calle Marengo junto a la Plaza José María Falgas, se transformó en un escenario íntimo donde la luz tenue, la música suave y el entusiasmo de los asistentes crearon una atmósfera ideal para rendir homenaje al vino.

Con solo 31 plazas disponibles, la cita mantuvo un tono cercano y distendido, permitiendo que cada participante se sintiera parte de una velada especial. Los responsables del local, Javier Cadario y Antonio Reyes, cuidaron cada detalle para que los asistentes vivieran una experiencia única. El personal, atento y bien coordinado, aportó calidez a una noche en la que el vino fue el verdadero protagonista, pero también el pretexto perfecto para compartir conversación, conocimiento y buen gusto.

El evento, organizado en colaboración con Bodega Casa de la Ermita, se sintió como una reunión entre amigos que comparten una misma pasión por los sabores auténticos. Y es que no se trató solo de una cata, sino de una experiencia que conectó a los asistentes con las raíces vitivinícolas de la Región de Murcia, a través de una cuidada propuesta enológica y culinaria.

La cata-maridaje ofreció un recorrido gastronómico cuidadosamente pensado para realzar los matices de cada vino.

El encargado de conducir esta experiencia fue el reconocido enólogo Pedro Sarrión, acompañado por David González, también enólogo de Casa de la Ermita.

Ambos supieron transmitir su pasión y conocimiento en cada copa servida, acercando a los asistentes a la esencia de una de las bodegas más reconocidas de la DO Jumilla.

El menú:

• Solomillo de Cerdo albardado con Bacon y Quinoa a la crema / Casa de la Eermita Idílico
• Cremoso de Tutti Frutti Tropical / Casa de la Ermita Lunático

• La velada comenzó con una salteña de pulpo, maridada con Casa de la Ermita Blanco, un vino fresco y elegante de la añada 2024, elaborado con Biognier, Chardonnay y Maccabeo. Su perfil de fruta blanca y tropical acompañó perfectamente la textura y el sabor del pulpo.

• A continuación, se sirvió una gyoza de morcilla, que sorprendió por su originalidad. Fue emparejada con el Casa de la Ermita Rosé, un vino 100% Petit Verdot, de color rosa cebolla y carácter floral, muy refrescante y con baja graduación alcohólica. La combinación resultó armoniosa y equilibrada.

• El plato principal fue un solomillo de cerdo albardado con bacon y quinoa a la crema, acompañado del Casa de la Ermita Idílico, un tinto madurado nueve meses en barrica de roble francés. Elaborado con Monastrell y Petit Verdot, este vino de 2021 mostró una personalidad intensa, con notas de fruta madura, especias y un tanino pulido que redondeó el plato con elegancia.

• Para cerrar la noche, un cremoso de tutti frutti tropical puso el punto dulce, acompañado por el Casa de la Ermita Lunático, un Syrah 100% criado en barrica de roble americano. Sus aromas de fruta roja, tostados y ahumados completaron una experiencia sensorial compleja y placentera.

Cucü Gastrobar no es un restaurante al uso. Desde su apertura se ha convertido en un punto de encuentro para quienes buscan propuestas gastronómicas que combinan tradición, creatividad y un profundo respeto por el producto local. Bajo la dirección de Javier Cadario y Antonio Reyes, el local ha apostado firmemente por ofrecer experiencias que van más allá de la comida, integrando eventos donde el vino, los productos murcianos y el buen hacer son protagonistas.

Esta cena maridaje con Bodega Casa de la Ermita no solo reafirmó el compromiso del restaurante con la calidad y la innovación, sino que también puso en valor la riqueza vitivinícola de Jumilla y la capacidad de la región para ofrecer eventos con alma, conocimiento y sabor.

La filosofía de Cucü Gastrobar se refleja en cada detalle: desde una carta que cambia con frecuencia para adaptarse a los productos de temporada, hasta la organización de eventos donde la gastronomía se convierte en un vehículo para conectar con el territorio.

La noche del 29 de mayo fue una muestra más de cómo la gastronomía puede ser también cultura, celebración y aprendizaje. Y en Cucü, cada copa contó una historia.

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