Del lunes 15 al viernes 19 de septiembre de 2025

El Restaurante Eh! celebra la Romería de la Fuensanta con un menú gastronómico digno de Recomendación Repsol

Un menú que une producto, técnica y tradición mediterránea

El Restaurante Eh!, galardonado con la Recomendación Repsol 2025, celebró la semana de la Romería de la Fuensanta con un menú gastronómico fresco, creativo y mediterráneo. Profesores, chefs y alumnos trabajaron codo con codo para ofrecer un servicio impecable en un ambiente solidario y profesional. Una propuesta de alta cocina, accesible y llena de sabor, ideal para sobrellevar el calor del final del verano murciano.

En plena semana de la Romería de la Virgen de la Fuensanta y con un calor que todavía aprieta en este final de verano murciano, el Restaurante Eh! ha vuelto a demostrar por qué se había ganado una prestigiosa Recomendación Repsol en 2025. Situado en la calle Santa Cecilia, en Murcia, este espacio gastronómico no es solo un lugar para comer bien: es también un proyecto social único, impulsado por Cáritas, que une la alta cocina con la inserción laboral.

El origen del restaurante se encontra en la empresa de inserción eh! laboras, que contrata a personas con dificultades de acceso al mercado laboral, dándoles formación, acompañamiento y la posibilidad de integrarse en un entorno profesional real. En este escenario, los alumnos trabajan junto a profesores y chefs de gran nivel, aprendiendo con rigor y esfuerzo lo que significaba el oficio de la hostelería.

Cada servicio es una lección de vida y de profesionalidad: la calidad del producto, el cuidado en la técnica y la atención en sala se combinan con la ilusión de quienes encuentran aquí una oportunidad para cambiar su futuro.

El menú de la semana del 15 al 19 de septiembre de 2025 es un claro ejemplo de la filosofía del Restaurante Eh!: productos mediterráneos de temporada, técnicas precisas y un resultado sorprendente para un precio accesible de 30 euros.

• Brocheta de ave a 60º con kikos
  Jugosa y tierna gracias a la cocción a baja temperatura, la carne se combinaba con el crujiente de los kikos, logrando un contraste divertido y lleno de sabor.

• Tosta de sardina ahumada sobre mermelada de pimientos
  La intensidad del ahumado se equilibraba con la dulzura del pimiento caramelizado, ofreciendo un bocado fresco, mediterráneo y lleno de matices que evocaba al mar.

• Timbal de escalivada con tallarines de sepia
  La tradición de la huerta se fundía con el mar. Verduras asadas con mimo acompañaban a una sepia tierna y delicada, creando un plato equilibrado y elegante.

• Milhojas de berenjena crujiente con gamba roja
  Un plato que deslumbraba por su textura y sabor. La berenjena aportaba un toque crujiente y la gamba roja, jugosa y brillante, llenaba el plato de frescura.

• Taco de Bacalao en aceite de pimentón y puerros
  El bacalao, suave y meloso, se impregnaba con el aroma ahumado del pimentón y la dulzura de los puerros, en una elaboración sencilla pero perfectamente ejecutada.

• Carrillera de ibérico en salsa de vino dulce y setas
  La carne se deshacía en boca, impregnada de una salsa intensa y aterciopelada. El vino dulce potenciaba los sabores y las setas añadían profundidad y tierra.

• Arroz con leche asiático
  Un clásico reinterpretado con toques de especias y crema suave. Fresco y aromático, ponía un final dulce, ligero y original al menú.

Precio del Menú Gastronómico: 30 € (bebida no incluida)

El Restaurante Eh! no solo ofrece comida de calidad. Su verdadero valor está en la experiencia: profesores apasionados, chefs de prestigio y alumnos comprometidos se unen para dar lo mejor de sí mismos en cada servicio.

La profesionalidad en sala, la puntualidad en cada pase y la cercanía con el cliente completan una propuesta que va más allá de lo gastronómico. Es también un ejemplo de que la hostelería puede ser una vía de integración, dignidad y con futuro.

Con la recomendación Repsol recién estrenada y un menú que refleja tanto el calor murciano como la alegría festiva de la Romería, el Restaurante Eh! se consolidaba como una referencia en Murcia. Un espacio donde tradición, innovación y compromiso social se encontraban en perfecta armonía.

No es casualidad que este restaurante haya recibido recientemente la Recomendación Repsol 2025, uno de los distintivos más valorados del sector gastronómico. El Restaurante Eh! se lo ha ganado por méritos propios: por su coherencia, por su profesionalidad y por su enorme aportación a la sociedad desde los fogones.

RESTAURANTE

C/. Sta. Cecilia, 1, 30005 Murcia
Teléfono Reservas: 685 07 79 86

https://www.facebook.com/ehescueladehosteleria/

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