El pasado sábado 29 de julio tuvo lugar una entrañable cena homenaje a la figura de Alfonso Ortega Olivares, el que fuera maestro y artífice de La Cocina de Alfonso, restaurante situado en las instalaciones del Hotel Alfonso XIII.
Su compañero de profesión y entrañable amigo José María Alcaraz ha tenido la iniciativa de organizar esta cena homenaje a la que gustosamente se han unido todos sus amigos e instituciones cercanas a Alfonso, como la Fundación del Cante de las Minas. La cena estaba compuesta por un menú especialmente diseñado para la ocasión que consistía en:
• Primero: Suprema de rodaballo con salsa de oricios
• Segundo: Cachopo asturiano con queso al vino murciano
• Postre: Sopa de melón con yogurt y cerezas
• Bebidas: Altode Los Zorros Verdejo (D.O. Rueda) + Alto de Los Zorros tempranillo (D.O. Ribera del Duero) + Agua + Café
Tras la cena, comenzó el acto del homenaje con unas palabras de José María Alcaraz, de Los Churrascos, que tras resaltar la figura de Alfonso, recordó algunas de las anécdotas que ellos dos vivieron a lo largo de su dilatada vida gastronómica. Rápidamente le pasó la palabra a Tomás Martínez Pagán, que amplió más toda la trayectoria de Alfonso, desde sus orígenes en El Denver, por allá por los años 80, a La Cocina de Alfonso en el Hotel Alfonso XIII, pasando por Emilio Marín. Seguidamente intervino el alcalde de La Unión, D. Pedro López, quien también alabó el buen hacer de nuestro homenajeado Alfonso. Tras esta intervención, fue llamado al estrado Alfonso, para hacerle entrega de un cuadro con una caricatura y con una leyenda que dice:
La cocina de Alfonso
Para Alfonso Ortega Olivares
Que Dios te dé tanta vida como años has tenido de trabajo.
Juntos hemos vivido momentos de mucha satisfacción y de trabajo.
Entre los dos llegamos a fomentar la cocina Regional y Tradicional.
Y tú con la cocina de Alfonso aportando la innovación.
(EL QUE SIEMBRA, SIEMPRE RECOGE)
De José María y la familia Los Churrascos
29 de Julio de 2017”
Seguidamente se procedió a la entrega del cuadro por parte de José María Alcaraz, de Los Churrascos.
También su gran amigo Pascual “El Zamorano” le dedicó unas palabras a Alfonso.
Acto seguido, el alcalde de La Unión, D. Pedro López, en representación de la Fundación del Cante de las Minas, le hizo entrega a Alfonso de una placa conmemorativa en reconocimiento a su trayectoria profesional. Y también le hizo entrega, tanta a Alfonso como a José María Alcaraz, de un pin con el escudo de La Unión para que lo llevara siempre cerca de su corazón.
José María nos tenía reservada una última sorpresa para Alfonso, que fue el regalo de un gorro de cocinero, con el dibujo de “La cocina de Alfonso”, que gustoso, nuestro homenajeado se colocó mientras nos dirigía unas palabras de agradecimiento.
Puso el broche de oro a la velada la actuación de José María, nieto de José María Alcaraz, que nos deleitó con unas canciones a ritmo flamenco, acompañado de guitarras y timbales.
Galería de fotos de la Cena Homenaje a Alfonso Ortega en Los Churrascos
