Viernes, 25 de abril de 2025

Gastronomía gallega, música en directo y queimada: una tarde mágica en el Restaurante A’Muñeira

Leonardo, del Restaurante A’Muñeira, y Juan Campillo, del Grupo Tándem, fueron los auténticos protagonista del evento

El viernes 25 de abril se vivió en el restaurante A’Muñeira una tarde inolvidable con gastronomía gallega, música en directo y una queimada tradicional con su conxuro incluido. Leonardo, chef y alma del restaurante, ofreció platos llenos de sabor antes de preparar una queimada perfecta. Después, Juan Campillo (Tándem) animó la sobremesa con un repertorio entrañable. El ambiente fue cálido, cercano y festivo. Una experiencia redonda.

Así podríamos resumir lo que se vivió el pasado viernes 25 de abril en el restaurante A’Muñeira, un rincón con alma gallega que ofreció mucho más que buena comida. Hubo tradición, hubo magia, hubo música… y sobre todo, hubo ambiente del bueno. De ese que te hace sentir como en casa.

Todo comenzó con el servicio de mediodía, en el que los asistentes pudieron disfrutar de algunos de los platos estrella del restaurante. Leonardo, chef y propietario de A’Muñeira, se puso al frente de los fogones y fue sacando joyas gastronómicas que arrancaron aplausos y sonrisas: empanada gallega, ensaladilla rusa especial de la casa, el siempre aclamado pulpo a feira, o platos más contundentes como las manitas de cerdo en salsa o la tilapia en salsa verde con almejas. Tampoco faltó el clásico caldero ni el dulce final con su tarta Muñeira, que hizo las delicias de los más golosos.

Después de comer, alrededor de las 16:00 horas, comenzó uno de los momentos más esperados: la queimada. Y no una cualquiera. Leonardo se encargó de prepararla con mimo, siguiendo la receta y el ritual tradicional gallego, recitando su conxuro entre llamas azules y el olor característico del aguardiente y el azúcar quemado.

El espectáculo fue tan hipnótico como acogedor. La mezcla de fuego, palabras mágicas y tradición hizo que todos los presentes se quedaran enganchados, móviles en mano para inmortalizar el momento, pero también con los ojos bien abiertos, dejándose llevar por la atmósfera.

Todo comenzó con el servicio de mediodía, en el que los asistentes pudieron disfrutar de algunos de los platos estrella del restaurante. Leonardo, chef y propietario de A’Muñeira, se puso al frente de los fogones y fue sacando joyas gastronómicas que arrancaron aplausos y sonrisas: empanada gallega, ensaladilla rusa especial de la casa, el siempre aclamado pulpo a feira, o platos más contundentes como las manitas de cerdo en salsa o la tilapia en salsa verde con almejas. Tampoco faltó el clásico caldero ni el dulce final con su tarta Muñeira, que hizo las delicias de los más golosos.

Búhos, lechuzas, sapos y brujas.

Demonios maléficos y diablos, espíritus de las nevadas vegas.

Cuervos, salamandras y meigas, hechizos de las curanderas.

Podridas cañas agujereadas, hogar de gusanos y de alimañas.

Fuego de las almas en pena, mal de ojo, negros hechizos, olor de los muertos, truenos y rayos. Ladrido del perro, anuncio de la muerte; hocico del sátiro y pie del conejo.

Pecadora lengua de la mala mujer casada con un hombre viejo.

Infierno de Satán y Belcebú, fuego de los cadáveres en llamas, cuerpos mutilados de los indecentes, pedos de los infernales culos, mugido de la mar embravecida.

Vientre inútil de la mujer soltera, maullar de los gatos en celo, pelo malo y sucio de la cabra mal parida.

Con este cazo levantaré las llamas de este fuego que se asemeja al del infierno, y huirán las brujas a caballo de sus escobas, yéndose a bañar a la playa de las arenas gordas.

¡Oíd, oíd! los rugidos que dan las que no pueden dejar de quemarse en el aguardiente quedando así purificadas.

Y cuando este brebaje baje por nuestras gargantas, quedaremos libres de los males de nuestra alma y de todo embrujamiento.

Fuerzas del aire, tierra, mar y fuego, a vosotros hago esta llamada: si es verdad que tenéis más poder que la humana gente, aquí y ahora, haced que los espíritus de los amigos que están fuera, participen con nosotros de esta queimada.

Y cuando ya estaba lista la queimada (caliente, dulce y con ese toque misterioso que solo tiene lo auténtico), la música tomó el relevo. Subió al escenario Juan Campillo, del grupo Tandem, y lo que vino después fue un repaso emocionante por canciones de toda la vida. De esas que uno tararea sin darse cuenta y que te hacen volver a momentos especiales. Juan interpretó temas populares con una sensibilidad impecable, incluso se atrevió con una canción en perfecto gallego, que arrancó una gran ovación entre los asistentes.

La música fue el hilo conductor de la sobremesa, creando un ambiente distendido, entrañable y lleno de complicidad. Clientes habituales del restaurante, amigos y seguidores del grupo Tandem compartieron mesa, brindis y conversaciones, en un evento que logró juntar lo mejor de la gastronomía con la energía de la música en directo.

El resultado fue una experiencia completa: buena comida, tradición gallega, espectáculo visual y sonoro, y una sensación de bienestar difícil de describir. Todo el mundo se lo pasó en grande. Hubo carcajadas, hubo aplausos, hubo emoción. Y sobre todo, muchas ganas de repetir. Tanto fue así que no pocos se despidieron con la misma pregunta: “¿Para cuándo la próxima?”

Desde A’Muñeira ya anuncian que habrá más citas como esta, en las que se seguirá apostando por ofrecer momentos únicos donde se mezclen los sabores auténticos de Galicia con el arte de la buena música y el calor de un ambiente que engancha.

A’Muñeira no solo sirve platos; sirve experiencias.
Y la del 25 de abril fue de las que dejan huella.

Últimos eventos