Restaurante-Asador Salsola

HEMOS CONOCIDO…

Restaurante de cuchara tradicional, brasas y sabrosos arroces originales

Víctos Ros, propietario (a la izquierda), junto al chef Fernando Domínguez

Restaurante donde se elaboran platos tradicionales (de los de antes) además de las brasas, todo tipo de arroces, algunos de ellos de diseño, como el espectacular arroz de foie y setas. El nombre del restaurante, Salsola, viene de la denominación de una planta autóctona muy abundante por la zona de Espinardo, donde se encuentra el restaurante: salsola vermiculata

Datos de interés

Dirección

C/ Central, 10 – Bajo C, junto Ibermutuamur. Espinardo – 30100 – Murcia

Horario

Lunes martes y miércoles, de 8,00 a 17,00 horas

Jueves a domingo, de 8,00 a 17,00 y de 20,00 h a término.

Precio

Menú del día: 15,00 €.
Menú degustación: 25,00 €
Precio medio por persona: 25/30 €.

Teléfono de contacto

968 148 749 y 689 560 775

Situado junto a la mutua Ibermutuamur, en Espinardo, en la calle Central, nº 10, bajo C encontramos el restaurante SALSOLA. El origen del nombre deriva de una planta autóctona de la zona de Espinardo y que Víctor Ros Fernández, dueño del local, consideró que era el nombre más adecuado dado que está emplazado precisamente en la zona de donde es originaria. Este local se inauguró recientemente, el 31 de octubre de 2018, habiendo estado cerrado anteriormente durante un par de años y habiendo sido con anterioridad otro restaurante, Paco del Alfonso.

De amplia luminosidad, tiene la mayor parte de sus paredes como cristaleras que dan a una zona de terraza, también del restaurante, ideal para cenas y veladas en épocas primaverales y veraniegas y también en días soleados. El local ocupa una superficie de 320 metros cuadrados en total, disponiendo a la entrada de una barra a la derecha que termina donde comienza el acceso a cocinas.

Al fondo encontramos un salón reservado, convertible a su vez en dos, con una capacidad de unos 70 comensales. Y el salón principal, con una capacidad para unas 100 personas, que se encuentra a la entrada del local y que, como hemos comentado, tiene las vistas al exterior con amplias cristaleras.

Víctor, aunque joven (30 años de edad), tiene una amplia experiencia de más de 10 años en el sector de la hostelería, habiendo estado anteriormente en otros locales de la zona y principalmente en establecimientos de playa.

Como chef está Fernando Domínguez, de 51 años, asturiano de nacimiento y muy experimentado, con más de 17 años de profesión a sus espaldas, en diversas cocinas de restaurantes, habiendo pasado por establecimientos en Asturias, País Vasco, Madrid y actualmente en Murcia.

La cocina del Salsola es de estilo tradicional, con guisos de cuchara característicos de la gastronomía regional y platos de autor con toques modernos en el emplatado, cuidando el producto al máximo. Además elaboran platos de brasas con una materia prima de primera calidad y no podemos olvidar sus arroces de diseño, originales y sabrosos que hacen del Salsola un restaurante donde repetir. En la barra encontramos una amplia variedad de tapas muy elaboradas y con una presentación sensacional.