Domingo, 7 de abril de 2019
I Encuentro Gastronómico de la Trufa del Desierto, en Corvera
Esta jornada se desarrolló en la pedanía murciana de Corvera y contó con diversas ponencias técnicas, gastronómicas, degustaciones y técnicas con microscopios para conocer más este hongo
El Ayuntamiento de Murcia, a través de la Concejalía de Urbanismo, Medio Ambiente Agua y Huerta, que dirige Antonio Navarro, ha participado en este I Encuentro Gastronómico de la Trufa del Desierto
La jornada que se desarrolló en el salón de actos de Corvera, se llevó a cabo para la presentación en sociedad de la gastronomía de la turma o trufa del desierto. Entre las actividades que se desarrollaron destacaron las ponencias técnicas sobre la domesticación y cultivo, a cargo de Asunción Morte, catedrática de Biología de la Universidad de Murcia, y Francisco de Lara Tovar, ingeniero técnico agrícola y tumicultor.
Después tuvieron lugar las ponencias gastronómicas de la mano de David López (Local de Ensayo), Pablo González (Cabaña Buenavista), que cuenta con dos Estrellas Michelin; Antonio Carbonell (Restaurante Morales) e Ignacio Echapresto, con una Estrella Michelin, que llegó desde La Rioja.
Ya por la tarde se desarrolló un evento gratuito, Turmaforum 2019, financiado por la Asociación española de turmicultura, en la que los asistentes pudieron identificar turmas, realizar técnicas con microscopios y degustar este manjar gastronómico.
También se realizó una subasta de trufas del desierto entre los asistentes.
Últimos eventos
Siete nuevos establecimientos de la Región de Murcia se incorporan a los Soletes de la Guía Repsol
Miércoles, 26 de junio de 2024 Siete nuevos establecimientos de la Región de Murcia se incorporan a los Soletes de la Guía Repsol Se trata de La...
Las asociaciones de “michironeros” de Cartagena y Murcia se hermanarán en el IV Concurso “Michirón de Oro”
El miércoles, 26 de junio de 2024 Las asociaciones de “michironeros” de Cartagena y Murcia se hermanarán en el IV Concurso “Michirón de Oro” Un año...
Su Majestad el Rey, D. Felipe VI, presidente de honor del 40 Aniversario de la DOP Arroz Calasparra en 2026
Jueves, 13 de junio de 2024 Gran noticia para la DOP Arroz de Calasparra y la Región de Murcia Su Majestad el Rey, D. Felipe VI, presidente de...