#PonteRojoDeGusto: Jornadas Gastronómicas Atún Rojo en Restaurante Eszencia, en El Batel, Cartagena

#PonteRojoDeGusto, del 5 al 10 de marzo

Jornadas Gastronómicas Atún Rojo en Restaurante Eszencia, en El Batel, Cartagena

Martes 5, inauguración y menú degustación orquestado por Tomás Écija y Pablo Martínez

Bajo el lema “¡Ponte Rojo de Gusto!” dieron comienzo el pasado 5 de marzo, martes, las Jornadas Gastronómicas Atún Rojo en el Restaurante Eszencia en El Batel, Cartagena, que se desarrollarán hasta el domingo 10, que terminarán con un ronqueo y un menú de atún rojo especial

En el día de la inauguración se elaboró un menú especial de atún rojo a cuatro manos entre Tomás Écija, chef del Restaurante El Albero en Ceutí, y Pablo Martínez, chef del Restaurante Eszencia.

El menú constaba de diez platos repartidos de la siguiente forma: tres “para empezar…”, seis “continuamos con…” y el postre “final feliz…”. Como maridaje de este magnífico menú se seleccionaron vinos de las Bodegas Ximénez Spínolas (distribuidos en exclusiva para la Región de Murcia por La Diligente) y cervezas Estrella de Levante.

El atún fue suministrado por Ricardo Fuentes e Hijos para todos los menús degustación que se realizaron en los cinco días que duró las Jornadas Gastronómicas Atún Rojo.

Menu degustación a cuatro manos entre Tomás Écija y Pablo Martínez