Jueves, 1 de junio de 2023

Inolvidable cena de junio del Club Murcia Gourmet en el Restaurante Alviento, en Puerto de Cartagena

Con vistas al precioso Puerto de Cartagena se desarrolló esta cena de junio, organizada por Tomás Martínez Pagán, miembro de honor del Club Murcia Gourmet

Quim Gabarró, chef ejecutivo del Restaurante Alviento, nos presentó un muy elaborado menú para esta cena correspondiente al mes de junio, que organiza el Club Murcia Gourmet, y que en esta ocasión ha sido en este incomparable marco como es el Restaurante Alviento, en el Puerto de Cartagena.

Para esta ocasión Tomás Martínez Pagán, miembro de honor del Club Murcia Gourmet, fue el encargado de organizar esta cena tan especial en un lugar igualmente de ensueño. Todos los detalles fueron cuidados al máximo hasta el punto de que el mismísimo submarino S-80 cruzó la bahía saludando a tan distinguidos visitantes.

Para esta ocasión Quim ha elaborado un menú compuesto por un aperitivo de bienvenida, dos aperitivos en mesa, un entrante, dos platos principales y un postre, todo ello maridado con una cerveza y cinco vinos, haciendo de todo ello una experiencia gastronómica inolvidable.

En esta quinta cena de junio de 2023, el Club Murcia Gourmet ha elegido el Restaurante Alviento, situado en la trimilenaria ciudad de Cartagena, en pleno Puerto, en el Paseo Alfonso XII, asistiendo a la misma un total de 33 miembros del Club.

Como viene siendo habitual, todos los miembros del Club Murcia Gourmet estaban convocados a las 21,30, hora en el que comenzaba el desarrollo del menú con un aperitivo de bienvenida consistente en un exquisito bombón japonés relleno de pupo a la cartagenera, con Cerveza Estrella de Levante Beer Drive, todo ello mientras se completaba la asistencia a la cena.

El amplio y extenso complejo Alviento está compuesto por cinco ambientes completamente independientes aunque unidos en el espacio: heladería, cervecería, restaurante, tardeo y discoteca.

Las mesas para la cena se dispusieron en el restaurante, en la planta primera, en una zona central del comedor entre la barra y una cristalera con preciosas vistas al Puerto de Cartagena, con una distribución de mesa en forma rectangular, de tal forma que todos los comensales miraban al centro del rectángulo que estaba decorado con dos hermosas plantas.

Tras el aperitivo de bienvenida, los asistentes fueron tomando asiento, comenzando así la cena con unas palabras de Tomás Martínez, agradeciendo a todos su asistencia. Seguidamente pasó la palabra al director general de Alviento, D. Jorge Soto, quien también expresó su satisfacción de poder contar con la presencia del Club Murcia Gourmet para esta ocasión.

Y cerró las intervenciones D. Alfonso Torres , propietario del completo hostelero Alviento, que nuevamente agradeció a todos los asistentes a la cena su presencia, esperando que todo se desarrolle según lo previsto.

A petición de Tomás Martínez, también tuvo unas palaras la esposa de Alfonso Torres, Dª Ana Díaz del Río, que quiso expresar su satisfacción por tan distinguidos comensales.

La cena comenzó con la presentación por parte de Quim Gabarrón del menú que a continuación se iba a servir, indicando cómo se iba a desarrollar la velada.

El menú del Restaurante Alviento estuvo compuesto por ua aperitivo de bienvenida: Buñuelo Japonés Relleno de Pulpo a la Cartagena, maridado con una cerveza Estrella de Levante Beer Drive.

Posteriormente, un aperitivo en mesa, Bombón de Gilda y Bombón de Aceituna Negra con Martini Y Navajas a la Brasa con Mayonesa de Kimchee, maridado con D.O. Jerez-Xerez-Sherry – Fino Tio Pepe – 100% Palomino Fino.

Continúa con un entrante:  Ajo Blanco de Coco con Quisquilla, sus Huevas, Almendra y Salazón, maridado en esta ocasión con un D.O. Rias Baixas – Gran Novas Alvariño – 100% Albariño.

Como principales se sirvieron una Lubina a la Plancha con Texturas de Coliflor y Salsa de Arroz Ahumada, maridado con D.O. La Rioja – Altún Rosen – 100% Tempranillo.

Y  una Pintada Rellena de Foie con Escabeche y Romesco de Calabaza Asada, maridado con D.O. La Rioja – Señorío de Cuzcurrita – 100% Tempranillo.

Terminamos con un postre consitente enTexturas de Violeta y Vainilla con Merengue Seco y Yogurt de Arándanos / D.O. Navarra – Ochoa Moscatel Vendimia Tardia 100% Moscatel de Grano Menudo

Como es costumbre en las cenas del Club Murcia Gourmet se le hizo entrega de su correspondiente regalo de cumpleaños a los socios que le correspondía en esta ocasión, que fueron:

• Blas Javier Martinez
• Ismael Galiana Alonso
• Juan Antonio Ángel

Ya terminada la cena, el presidente el Club Murcia Gourmet, Juan Ramón, junto a miembros de la junta directiva del club, le hizo entrega al chef Quim Gabarrón, como chef ejecutivo del Restaurante Alviento, del distintivo del Club como restaurante participante en los premios Mursiya Mezze.

También se le hizo entrega del libro “Ibn Razin al-Tugibi. El primer gastrónomo murciano”, editado por el Club Murcia Gourmet  y escrito por Ismael Galiana y Pachi Larrosa.

Quim agradeció a todos los asistentes su presencia a esta cena tan especial e invitaron a todos a volver a seguir degustando los nuevos platos que periódicamente se van incorporando a su elaborada carta.

Terminó el acto con un brindis de todos los asistentes a la cena, deseando para el restaurante Alviento lo mejor.

Terminada la cena, todos los asistentes se despidieron con un muy buen sabor de boca (nunca mejor dicho), emplazándose para la próxima que, si la autoridad lo permite y el tiempo no lo impide, será el jueves 6 de julio de 2023, en el Restaurante Cosafina Playa, en el Puerto de San Pedro del Pinatar.

La Asociación Cultural Sociedad Gastronómica Club Murcia Gourmet tiene su fundación en el año 2006, y está compuesta por directivos y empresarios de distintas disciplinas profesionales.

El Club Murcia Gourmet destaca por visualizar el buen hacer de los chefs y demás profesionales que desempeñan su trabajo en los diferentes restaurantes de la Región de Murcia.

Una promoción que incluye el protagonismo que la restauración murciana tiene en otros ámbitos como la solidaridad o la cultura, dónde el Club Murcia Gourmet ha realizado varias acciones.

Últimos eventos