Cena maridaje en Jardín de Sal con Crápula Wines

“El vino siembra poesía en los corazones” (Dante Alighieri)

Cinco platos del Chef maridando con unos vinos que transmiten pasión

El pasado 30 de agosto se celebró en el maravilloso ambiente del Restaurante Jardín de Sal, ubicado en medio de la naturaleza de la Sierra de Carrascoy, en la Finca El Pertiguero de El Palmar, una magnífica cena maridaje entre las elaboraciones preparadas por el Chef de la Cocina de Jardín de Sal y los extraordinarios vinos jumillanos Crápula Wines que tantos premios viene cosechando

Restaurante Jardín de Sal

Está situado en la Finca El Pertiguero, a la derecha del Puerto de la Cadena, en la Sierra de Carrascoy. El comedor del restaurante está ubicado en la terraza, al descubierto, por lo que en la época veraniega es un lugar ideal para degustar de su gastronomía. En este ambiente, apartado de los ruidos, teniendo como único sonido de fondo el sonido del viento y la de alguna que otra chicharra, es donde podemos apreciar esa paz y tranquilidad que todos vamos buscando mientras degustamos de una exquisita cocina.

Vinos Crápula Wines

En cuanto a los vinos Crápula Wines solo decir que es un vino de la D. Jumilla de los más premiados. Desde el año 2012, fecha en que nace Crápula Wines, hasta la fecha, por poner solo algunas referencias, su vino Crápula tinto 2009 ha cosechado los siguientes premios: 2º mejor vino de España 2012 en la revista vino y gastronomía (nariz de oro); Robert Parker: 90 puntos plus; Medalla de ORO Bacchuss 2013; Medalla de ORO Reino de la Monastell 2013; Todovino: 1 lacre; Peñín: 92 puntos… y un largo etc…

Los encargados de darnos las explicaciones sobre las características de lo que allí íbamos a degustar fueron Antonio del Cerro, responsable del Restaurante Jardín de Sal, y Gabriel Martínez, alma mater y creador de los vinos Crápula Wines.

El menú de la cena maridaje fue el siguiente:

▶ Tartar de Atún Rojo / Crápula White.

▶ Quesos de Autor / Crápula Gold.

▶ Ravioli de Carrillera de Ternera / Crápula Crianza.

▶ Confit de Pato / Crápula Soul.

▶ Leche Frita/ Crápula Dulce.

▶ Tartar de Atún Rojo / Crápula White.
▶ Quesos de Autor / Crápula Gold.
▶ Ravioli de Carrillera de Ternera / Crápula Crianza.
▶ Confit de Pato / Crápula Soul.
▶ Leche Frita/ Crápula Dulce.

Al término de la cena tanto Antonio como Gabriel se despidieron de los comensales asistentes agradeciéndoles su presencia y deseándoles una feliz vuelta a casa.

Fotogalería de la cena maridaje entre Restaurante Jardín de Sal y vinos Crápula Wines