Jueves, 16 de octubre de 2025

La Peña “Las Recetas de la Abuela” celebró en Casa Pernías una jornada de hermandad inolvidable

Los vinos De Nariz y el Solete Repsol de Casa Pernías dieron brillo a un evento cargado de emoción.

La Peña Gastronómica «Las Recetas de la Abuela», fundada hace 30 años,, celebró una comida de hermandad el 16 de octubre de 2025 en el Restaurante Casa Pernías de Moratalla,. Al encuentro asistieron 27 personas y fue organizado por Alfonso “Cobarro” y con la colaboración de Alfonso “El Súper”. La jornada, enfocada en la cocina tradicional murciana (incluyendo olla de cerdo y cordero a la brasa), culminó con la entrega de cinco galardones. Estos reconocimientos se otorgaron a la directiva por su defensa de la cocina tradicional, y a Pedro Martínez y Antonio Fernández por su colaboración desinteresada con la peña,.

Relación de asistentes:

Alfonso Cobarro, Alfonso Súper, Fernando López, Ramón Sánchez, Pepe Virgili, Santiago New, Paco Galian, Pedro Martínez, Antonio Fernández, Pablo Febrel, Antonio Corbalán, Antonio Gambín, Victoriano Martínez, Julio Puerta, Alfonso Navarro, Pepe, Juanjo de Limcamar, Pedro Alcázar, Andrés Pacheco, Pedro Miñarro, Manolo Campos, Miguel, Jota, José Luis, Pepe Hernández, Ginés Nicolás y Pepe Soria

La Peña Gastronómica “Las Recetas de la Abuela”, una organización que se fundó hace ya 30 años, celebró recientemente su tradicional comida de hermandad. El encuentro tuvo lugar el pasado jueves 16 de octubre de 2025 en un enclave de referencia, el Restaurante Casa Pernías, ubicado en Moratalla, Murcia,. Es notable destacar que Casa Pernías ha sido reconocido con un Solete de la Guía Repsol.

Esta reunión de la peña, que se junta habitualmente cada cierto tiempo, fue organizada por la Delegación en Caravaca, siendo el componente Alfonso Cobarro el principal encargado de la organización de la comida,. La dirección de la peña había comentado previamente la intención de organizar un evento en esa zona, por lo que se eligió este sitio.

Al evento asistieron un total de 27 personas, incluyendo miembros de la peña, amigos e invitados especiales,,. Entre los asistentes se encontraban figuras destacadas como el Capitán de la Compañía de Caravaca, Antonio Corbalán, varios Comisarios de la Policía Nacional (Antonio Gambín, Victoriano y Alfonso Navarro), y empresarios y profesionales de diversos sectores,. La peña está liderada por su presidente, Paco Galían (Copele), el vicepresidente Ramón Sánchez Herrero, quien también es vicepresidente de la Federación de Fútbol de Murcia, y el tesorero, Fernando López Conesa,.

La jornada comenzó con la bienvenida y el servicio de aperitivos en el exterior. Los comensales pudieron disfrutar de quesos diversos con almendras y embutidos caseros, incluyendo salchichón, chorizo y salchicha. Estos se acompañaron de cerveza, vino y vermut “Valdepablo”.

Posteriormente, los asistentes realizaron una visita guiada por el complejo Casa Pernías, donde pudieron admirar las habitaciones del hotel y su extraordinario paisaje, todo ello bajo la atenta supervisión de José, el encargado del complejo.

La comida continuó en el comedor, donde se sirvió una amplia variedad de platos que rindieron homenaje a la cocina tradicional.

 Se degustaron caballitos rojos, Salmón Marinado en Casa Pernías con Fondo de Salmorejo y Ensalada de tomate local con ventresca de atún. . Además, se ofrecieron Tablas de Jamón Ibérico con Queso Curado acompañado de pan tostado con tomate y alioli. El plato principal destacó por su exquisitez tradicional: Olla Gitana (compuesta por espinazo y morcilla). A esto se añadieron patatas a lo pobre, huevos fritos con puntilla, y costilla de cordero a la brasa.

El postre consistió en una tarta árabe de hojaldre con nata montada, cerrando la degustación con un café de puchero.
Todos los platos fueron maridados con los excelentes vinos de De Nariz, elaborados por Pedro Martínez, quien durante la comida se encargó de explicar las características de cada vino,

 Finalmente, se brindó con el espumoso también de De Nariz. Los asistentes se mostraron muy contentos con el menú, y se felicitó especialmente a la cocinera, Juani, por la calidad de los platos.

Tras la degustación, se procedió a la entrega de cinco reconocimientos,.

Dos de los galardones se entregaron por la desinteresada colaboración con la Peña Gastronómica “Las Recetas de la Abuela”,. Los premiados en esta categoría fueron Pedro Martínez, de Vinos de Nariz, y Antonio Fernández, de la Revista Gastronómica Pomarus,,.

Los tres galardones restantes fueron destinados a la directiva de la peña, en reconocimiento a su promoción y defensa de la auténtica cocina tradicional,. Los galardonados fueron el presidente de la peña, Francisco Galián; el vicepresidente, Ramón Sánchez Herrero; y el tesorero, Fernando López Conesa.

La jornada finalizó con el compromiso de emplazarse para el próximo evento de la peña.

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