Del viernes 21 al domingo 30 de noviembre de 2025

Los Churrascos celebra las XV Jornadas Riojanas con un menú inolvidable y vinos Altanza de primer nivel

José María Alcaraz vuelve a sorprendernos con un menú lleno de raíces, equilibrio y respeto por la cocina riojana.

Las XV Jornadas Gastronómicas de La Rioja en Los Churrascos ofrecen un menú memorable diseñado por José María Alcaraz, donde tradición riojana y cocina murciana se fusionan con equilibrio y sabor. Cada plato destaca por su elaboración cuidadosa y su respeto al recetario clásico, mientras que los vinos de Bodegas Altanza —Alma Bohemia 2024 y Altanza Reserva 2019— elevan la experiencia con calidad y personalidad. Un evento que invita a disfrutar, descubrir y volver a visitar este emblemático restaurante.

Estas XV Jornadas Gastronómicas de La Rioja regresan a Los Churrascos de El Algar entre el 21 y el 30 de noviembre de 2025, convirtiéndose una vez más en una cita imprescindible para quienes disfrutan de la cocina tradicional, bien elaborada y maridada con vinos de primera. José María Alcaraz, chef y propietario desde 1977, volvió a demostrar por qué este restaurante sigue siendo un referente indiscutible en la Región de Murcia: su cocina familiar, honesta y cuidadosamente ejecutada hace que cada pase del menú brille con personalidad propia.

En esta edición, la protagonista es la cocina riojana, integrada con maestría en las elaboraciones de Los Churrascos. Nada es casual: cada plato muestra respeto por los sabores de siempre y una interpretación equilibrada, sin estridencias, que invita a disfrutar sin prisas. Un menú pensado para saborearlo con calma, copa en mano, acompañado por dos vinos sobresalientes de Bodegas Altanza, cuya calidad eleva la experiencia gastronómica hasta convertirla en un pequeño viaje sensorial a La Rioja.

El menú comienza con una cecina de vaca con nube de queso riojano Señorío de Cameros y aceite arbequina de Altanza, un bocado delicado en el que la intensidad de la cecina armonizaba con la suavidad del queso aireado, creando un contraste elegante y muy agradable en boca.

A continuación llegan los pimientos del piquillo rellenos de manitas de cordero y judías verdes, un plato meloso, cálido y profundamente tradicional, capaz de llevar al comensal a esas mesas riojanas donde la cocina se convierte en memoria y arraigo.

Seguimos con otro entrante, chorizo y salchichón riojano a la parrilla, que ofrece un golpe de sabor directo y honesto: embutidos jugosos, ligeramente ahumados, que recuerdan el carácter rústico y festivo de la gastronomía regional.

El primer plato, los caparrones de Anguiano con sus sacramentos, son pura esencia riojana: un guiso contundente, de legumbre tierna y caldo espeso, que reconforta desde la primera cucharada y demuestra el buen hacer de la cocina de José María.

El segundo plato, bacalao a la riojana, llega como una celebración del recetario clásico: lomo jugoso, salsa bien trabada y un punto perfecto de pimiento, cebolla y tomate que invita a mojar pan sin remordimientos.

El postre, peras al vino tinto con helado de turrón, cierra el menú con un toque dulce y aromático, donde la fruta impregnada en vino se combina con la cremosidad del helado en un final suave y equilibrado.

Los vinos elegidos –Alma Bohemia Blanco 2024 y Altanza Reserva 2019– son un verdadero acierto. El primero, fresco y aromático, acompaña con elegancia los entrantes; el segundo, un reserva 100% barrica francesa, aporta complejidad, cuerpo y calidez a los platos principales, realzando sabores y redondeando la experiencia.

Por 53,50 €, este menú ofrece una oportunidad magnífica para disfrutar de una cocina que respira tradición, cariño y dedicación. Una invitación perfecta para acercarse a Los Churrascos y dejarse conquistar, una vez más, por su manera única de entender la gastronomía.

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