Del jueves 16 de enero al domingo 2 de febrero de 2025

Los Churrascos celebran las XVII Jornadas del Cochinillo Segoviano en El Algar

Sabor tradicional y denominación de origen: Un festín gastronómico en El Algar de la mano de José María Alcaraz homenajeando la cocina castellana

Los Churrascos ofrece las XVII Jornadas del Cochinillo Segoviano. Un menú tradicional que celebra la gastronomía castellana, con cochinillo de denominación de origen, vino selecto y una ceremonia única. Una experiencia culinaria que fusiona tradición e innovación en El Algar.

Jornadas del Cochinillo Segoviano en Los Churrascos: una experiencia culinaria única

Del 16 de enero al 2 de febrero de 2025, El Algar se viste de gala para convertirse en el epicentro del buen comer con las XVII Jornadas del Cochinillo Segoviano, organizadas por el reconocido restaurador José María Alcaraz. Este evento culinario, que ya es toda una tradición en el restaurante Los Churrascos, promete deleitar a los amantes de la gastronomía con un menú que exalta la calidad y la autenticidad de uno de los platos más emblemáticos de España.


 

El Cochinillo Segoviano: una joya gastronómica

El protagonista indiscutible de estas jornadas es el Cochinillo Segoviano, un producto con Marca de Garantía desde 2002 que asegura su calidad excepcional. Criado exclusivamente en la provincia de Segovia bajo estrictos estándares, este manjar destaca por su carne tierna, jugosa y su característica corteza crujiente. Es un alimento que encarna siglos de tradición y que ha conquistado los paladares más exigentes dentro y fuera de nuestras fronteras.


 

Un menú que rinde homenaje a la tradición

El menú degustación diseñado para esta ocasión combina lo mejor de las tradiciones culinarias murcianas y castellanas. La experiencia comienza con una selección de entrantes que despiertan el apetito: torreznos castellanos, una ensalada de foie de pato escabechado y un sabroso chorizo a la parrilla. Como primer plato, los comensales podrán disfrutar de un reconfortante guiso de judiones del Real Sitio de La Granja con sus sacramentos, una receta que es sinónimo de cocina casera y de sabor profundo.

El plato principal, y estrella del evento, es el Cochinillo Segoviano El Dorado con denominación de origen Segovia, asado al horno de leña siguiendo la receta tradicional que garantiza una textura y sabor inigualables. Para culminar esta experiencia, se ofrece un ponche tradicional segoviano como postre, una dulce manera de cerrar una comida memorable. Todo ello acompañado por un excelente vino tinto “Tatoo Roble”, con denominación de origen Ribera del Duero, además de agua y café.


 

Un evento lleno de tradición y ceremonias

Más allá de la comida, las jornadas también incluyen una experiencia cultural y sensorial que no deja indiferente. Como es tradición, José María Alcaraz, acompañado por la simbólica “Alcaldesa de Segovia”, llevará a cabo la ceremonia de trinchado del cochinillo con el filo de un plato, que luego se estrella contra el suelo como parte del ritual. Este gesto representa el arte y la maestría que hay detrás de la preparación de este plato icónico.


 

Los Churrascos: un referente gastronómico desde 1977

Desde su fundación, el restaurante Los Churrascos ha sido sinónimo de excelencia culinaria en la región de Murcia. Con casi cinco décadas de historia, este restaurante familiar ha sabido combinar la innovación con el respeto por la tradición, convirtiéndose en un punto de referencia para los amantes de la buena mesa. Las Jornadas del Cochinillo Segoviano son una muestra más de su compromiso por ofrecer experiencias únicas y de calidad a sus clientes.


 

El menú XVII Jornadas de El Dorado

Precio por comensal: 63,90€ (IVA incluido)

Entrantes:

  • Torreznos castellanos
  • Ensalada de foie de pato escabechado
  • Chorizo a la parrilla

Primero:

  • Judiones del Real sitio de La Granja con sus sacramentos

Segundo:

  1. Cochinillo segoviano El Dorado con denominación de origen Segovia

Postre:

  • Ponche tradicional segoviano

Bebida:

  • Vino tinto Tatoo Roble, D.O. Ribera del Duero (Media botella de vino por persona)
  • Agua y café

Fotogalería de elaboraciones

Precio por comensal: 63,90€ (IVA incluido)


 

El precio del menú es de 63,90 € por persona (IVA incluido), una oportunidad única para disfrutar de una comida elaborada con los mejores productos y presentada en un entorno acogedor y cuidado. Las reservas pueden realizarse a través de la página web oficial del restaurante, loschurrascos.com, o llamando al teléfono 968 136 028. El restaurante está ubicado en la Avenida Filipinas, 22, en El Algar, Murcia, y el aforo es limitado, por lo que se recomienda asegurar plaza con antelación.

Una cita para los amantes de la buena mesa

Estas jornadas son mucho más que una simple comida; son una celebración de la tradición y del buen hacer culinario. Los Churrascos invita a todos los amantes de la gastronomía a comenzar el año disfrutando de esta experiencia única, donde la calidad de los productos y el cuidado en cada detalle aseguran un recuerdo imborrable. Si buscas empezar 2025 con buen sabor de boca, esta es la ocasión perfecta para hacerlo.

¡No te pierdas esta cita imprescindible para los sentidos! Los Churrascos te espera con los brazos abiertos y con un cochinillo que no olvidarás. ¡Haz tu reserva ya!


 

Restaurante José María Los Churrascos

Av. Filipinas, 12, bajo. 30366 – El Algar, Cartagena, Murcia

Telf. reservas: 968136028

https://www.loschurrascos.com/

Horario: Abierto de martes a domingo

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