Del 25 de abril al 5 de mayo de 2019
XV Feria del Albariño y de la Cocina Gallega, en Los Churrascos
José María Alcaraz homenajea así a la Gastronomía Gallega en estas ya tradicionales jornadas
Datos de interés
Jornadas
XV Feria del Albariño y de la Cocina Gallega, en Los Churrascos
Dónde
Restaurante Los Churrascos
Avda. Filipinas, 12. El Algar. 30366 Cartagena. Murcia
Teléfono de contacto
Reservas: 968 136 028
Precio
Menú degustación "Cocina Gallega": 39,90 € IVA incluido
Cómo llegar...
El pasado jueves 25 de abril el chef de Los Churrascos de El Algar, José María Alcaraz, citó a la prensa gastronómica en su restaurante para presentar la décimo quinta Edición de la Fiesta del Albariño y de la Cocina Gallega, que este año se desarrollarán durante once días del 25 de abril al 5 de mayo de 2019 a un excepcional precio de 39,90 € (IVA incluido) por comensal.
El espectacular menú que ha confeccionado José María Alcaraz para esta ocasión arranca con seis entrantes: empanada de bacalao con pasas de Corinto, Mejillones con salpicón, Pulpo a Feira, Ostras gallegas de Cambados, Zamburiñas con gulas y gambas al toque de Albariño y Ternera a la Gallega cocinada con Unto.
A continuación, el plato principal, consistente en un delicioso guiso de cuchara: Rape a la gallega. Como postre gallego se ha elegido para las jornadas una filloa rellena de crema.
Los vinos utilizados para el maridaje de los platos gallegos fueron Albariño Pekado Mortal D.O. Rias Baixas y un vino tinto de la Bodega de José María Alcaraz.
El precio del menú incluye queimada de aguardiente, pan, agua y café.
Menú degustación de las XV Jornadas del Albariño y la Cocina Gallega, en Los Churrascos
Albariño Pekado Mortal D.O. Rias Baixas
Empanada de bacalao con pasas de Corinto
Empanada de bacalao con pasas de Corinto
Empanada de bacalao con pasas de Corinto
Mejillones con salpicón
Mejillones con salpicón
Mejillones con salpicón
Pulpo a Feira
Pulpo a Feira
Pulpo a Feira
Ostras gallegas
Ostras gallegas
Ostras gallegas
Ostras gallegas
Zamburiñas con gulas y gambas al toque de Albariño
Zamburiñas con gulas y gambas al toque de Albariño
Zamburiñas con gulas y gambas al toque de Albariño
Zamburiñas con gulas y gambas al toque de Albariño
T3rnera a la gallega cocinada con Unto
T3rnera a la gallega cocinada con Unto
Rape a la gallega
Rape a la gallega
Rape a la gallega
Filloa rellena de crema
Filloa rellena de crema
Entrantes
- Empanada de bacalao con pasas de Corinto
- Mejillones con salpicón
- Pulpo a Feira
- Ostras gallegas
- Zamburiñas con gulas y gambas al toque de Alobariño
- Ternera a la gallega cocinada con Unto
Plato principal
- Rape a la gallega
Postre
- Filloa rellena de crema
Bebida
- Albariño Pekado Mortal D.O. Rias Baixas
- Vino tinto de la bodega de José María
- Queimada de aguardiente
- Agua y café
Fotogalería de platos e instalaciones de ...
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