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Martes, 30 de marzo de 2021

Los restaurantes Txio y The Agus Gastromusic, mejores “tartar de atún y steak tartar”, respectivamente, en la V Edición de Saborarte 2021

El premio al mejor tartar de atún del concurso Saborarte 2021 recayó sobre José Enrique Brito del restaurante Txio, de San Javier. Y el mejor steak tartar fue para Juan Manuel Vargas de The Agus Gastromusic, de Murcia, ambos dotados con un premio de 500 € y sello de reconocimiento para su restaurante.

Próximo concurso, el de Pastelería, patrocinado por VESTA, el 14 de abril

 

La final tuvo lugar en CICOLA, el Laboratorio de Comercio y Hostelería de Cieza

El evento sobre gastronomía, organizado por la Concejalía de Comercio y Hostelería del Ayuntamiento de Cieza, liderada por María Jesús López, que se celebra durante la Floración, no ha podido lucir en la Plaza de España del municipio como cada año.

Este mes de marzo hubiera sumado cinco ediciones, y a pesar de su juventud, ya se ha convertido en la feria gastronómica con mayor número de restaurantes y marcas como expositores, y una cita imprescindible para la hostelería regional.

Cieza comenzó en 2017 con esta iniciativa que tiene como claro objetivo fomentar la cultura gastronómica en el municipio, colaborar con los negocios locales en su promoción y evolución, y atraer turismo a la ciudad como estrategia para poner en marcha uno de los que consideran motor económico del municipio.

Desde entonces, han sido miles de personas las que han visitado la feria. Sólo el año pasado accedieron a ella alrededor de 12.000 personas, con colas de hasta una hora para poder degustar las tapas de los restaurantes participantes de todos los puntos de la Región.

La organización de la feria, de la que es responsable López Moreno, teniente de alcalde del gobierno ciezano, la componen entre otros el chef Rodi Fernández.

Cada edición da un salto de calidad para “estar a la vanguardia de lo que el público quiere y la hostelería necesita, siendo nuestro principal objetivo que Cieza sea reconocida como lo que es, una ciudad con potencial y tradición gastronómica, con grandes profesionales del sector”, asegura la concejala María Jesús L.

Fotogalería del evento

Carga gastronómica

Si algo tienen claro desde la cartera de Comercio y Hostelería del Consistorio es que el sector hostelero necesita toda la energía posible para sobrevivir a un año de pandemia, con consecuencias muy duras para la hostelería.

Por ello, a pesar de no poder haber celebrado la feria como cada edición, están llevando a cabo un programa digital para promocionar a los hosteleros que formaron parte de SaborArte, y fortalecer los concursos que contaron con un gran éxito de participantes y curiosos.

Hoy, CICOLA, (Laboratorio de Comercio y Hostelería de Cieza), es sin duda otro de los grandes ejemplos de la apuesta del Ayuntamiento de Cieza por el sector, y una instalación única en la Región, donde se acoge a cocineros y cocineras de toda la geografía murciana para celebrar los concursos promovidos por Nicolás y Valero y Ricardo Fuentes, con el fin de ser la sede donde se elaboren los mejores tartar de atún rojo y steak tartar de la Región de Murcia.

Dos competiciones que han contado con un jurado compuesto por personas muy reconocidas en la hostelería, como el crítico gastronómico Sergio Gallego, jefes y jefas de cocina de conocidos restaurantes como Estrella Carillo, María Crespo, Cundi Sánchez o Nacho Abellán; influencers en redes sociales, la articulista Natalia López Catalán, Nuria Sánchez y representantes de las empresas promotoras de los concursos, Hervé Medina, de Nicolás y Valero, y Francisco Sánchez y José María Donate, de Ricardo Fuentes.

Este jurado de expertos ha nombrado a José Enrique Brito, del Restaurante Txio, como el Mejor Tartar de Atún de la Región, y Juan Manuel Vargas, de The Agus Gastromusic, como el ganador del Mejor Steak Tartar. A ambos ganadores se les ha premiado con 500€, y un sello para el restaurante con el objetivo de promocionar este título.

Más de diez cocineros y cocineras, dos de ellos de Cieza, han llegado a la final de ambos concursos, para elaborar en las cocinas profesionales situadas en los bajos de la plaza de abastos sus recetas.

SaborArte 2021

El resto del programa se desarrollará hasta finales de mayo, y contará con video recetas de todos los restaurantes que participaron el año pasado en la feria, cocina en directo en puntos turísticos de Cieza, y dos concursos más, uno sobre pastelería organizado junto a ISFP Vesta, y otro, para conocer la mejor tapa de la región de la mano de Estrella de Levante, patrocinador principal de SaborArte desde sus comienzos.

Por su parte, el alcalde de la ciudad Pascual Lucas ha dicho durante la entrega de premios que, “SaborArte es el músculo fuerte de Floración, ya que el gran número de personas que visita la feria durante el fin de semana de su celebración dentro del programa turístico, se convierte en un gran motor económico y de promoción para la ciudad. No hay duda que el gran trabajo que realiza la edil María Jesús López se convierte en hechos muy importantes para Cieza, y por ello, seguiremos apostando por SaborArte para que siga celebrándose en futuras ediciones”.

Patrocinadores

“Sin las empresas y entidades del sector, SaborArte no se podría llevar a cabo, y este año aunque no se haya podido celebrar la feria, hemos contado con el apoyo de los patrocinadores oficiales más incondicionales, como Estrella de Levante, Aguas de Cieza, sumándose este año a esta misma categoría el Instituto Superior de Formación Profesional de Hostelería y Turismo Vesta, que fue uno de los participantes el año pasado en la feria apostando muy fuerte por SaborArte. Además el evento cuenta con Makro, Coca-Cola, Fornet y 1001 Sabores (CARM), que han hecho posible este programa junto a la concejalía que dirijo”, ha dicho María Jesús López. Por ello, continúa, “nos sentimos sinceramente agradecidos y felices de lograr que SaborArte siga avanzando en su objetivo y esté en lo más alto de los eventos especializados en gastronomía en la Región de Murcia”.

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