Del 22 de Febrero al 3 de Marzo de 2019
Jornada de la Cocina Asturiana, “La de la Fabada”
En el Restaurante Los Churrasco, en El Algar
Datos de interés
Jornadas
Jornadas de la Cocina Asturiana, «La de la Fabada»
Lugar
Restaurante Los Churrascos
Avenida de Filipinas, 22. 30366 El Algar. Cartagena
Reservas
Email: reservas@loschurrascos.com y Teléf: 968 136 028
Precio
39,95 € (IVA incluido)
El pasado miércoles 20 de febrero José María Alcaraz convocó en su restaurante Los Churrascos de El Algar a un nutrido grupo de amigos, empresarios y periodistas gastronómicos para presentar el menú que conforma las Jornadas de la Cocina Asturiana, “Las de la Fabada”, con los más auténticos sabores de la “abuela” que se prolongará desde el 22 de febrero hasta el próximo 3 de marzo y en la que podremos degustar un completo menú degustación, por 39,95 €.
Este menú consta de dos entrantes, primero, segundo, postre e incluye vino de la Bodega de José María, sidar del Llagar de Trabancos, agua y café.
El anfitrión, José María Alcaraz, fue recibiendo a sus invitados en el patio de entrada al establecimiento, acompañado de una simpatiquísima señorita ataviada con el traje regional asturiano y que más tarde fue la encargada de servir los vinos en el transcurso de la comida, celebrada en uno de los salones reservados de Los Churrascos.
Tras unas palabras de saludo a los comensales por parte de José María, en las que habló de la historia de estas tradicionales jornadas y de lo dificultoso que era en los inicios conseguir productos asturianos, no como hoy día. José María también resaltó que, pese a tratarse de unas jornadas de cocina asturiana, parte de los productos empleados en la elaboración del menú son obtenidos de nuestra Región.
El amplio menú que :Pomarus pudo disfrutar
El Menú
Portada de la carta del menú
Sidra Trabanco
Vino de la Bodega de José María Alcaraz
Patatas fritas caseras típicas de Los Churrascos
Patatas fritas caseras típicas de Los Churrascos
Carpaccio de Cecina de Vaca con Nube de Parmesano
Carpaccio de Cecina de Vaca con Nube de Parmesano
Andaricas Cocidas a la Sal Marina
Andaricas Cocidas a la Sal Marina
Rodaballo a la Sidra con Almejas
Rodaballo a la Sidra con Almejas
Rodaballo a la Sidra con Almejas
Fabada Asturiana con su Compango
Fabada Asturiana con su Compango
Fabada Asturiana con su Compango
Fabada Asturiana con su Compango
Fabada Asturiana con su Compango
Frixuelas Rellenas de Crema de Arroz con Leche
Frixuelas Rellenas de Crema de Arroz con Leche
Frixuelas Rellenas de Crema de Arroz con Leche
Asiático vaporizado elaborado en Los Churrascos
El Menú degustación está formado por los siguientes platos:
- Entrantes a base de Carpaccio de Cecina de Vaca con Nube de Parmesano y Andaricas Cocidas a la Sal Marina.
- El primer plato del menú degustación de las Jornadas Asturianas fue un exquisito Rodaballo a la Sidra con Almejas.
- El segundo plato consistió en unas deliciosas y típica Fabada Asturiana con su Compango
- Y de postre, unas Frixuelas rellenas de crema de arroz con leche
- Terminamos con un buen café como solo en Los Churrascos saben hacerlo.
En definitiva, y como no podía ser de otra manera, la forma más económica de hacer un auténtico viaje gastronómico hasta Asturias sin salir de la Región de Murcia de la mano de José María Alcaraz.
Fotogalería de la presentación del las Jornadas de la Cocina Asturiana
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