Del 21 de febrero al 1 de marzo de 2020
Jornada de la Cocina Asturiana, “La de la Fabada”
En el Restaurante Los Churrascos, en El Algar
Datos de interés
Jornadas
Jornadas de la Cocina Asturiana, «La de la Fabada»
Fechas
Del 21 de febrero al 1 de marzo del 2020
Lugar
Restaurante Los Churrascos
Avenida de Filipinas, 22. 30366 El Algar. Cartagena
Reservas
Email: reservas@loschurrascos.com y Teléf: 968 136 028
Precio
39,50 € (IVA incluido)
El pasado jueves 20 de febrero José María Alcaraz convocó en su restaurante Los Churrascos de El Algar a un nutrido grupo de amigos, empresarios y periodistas gastronómicos para presentar el menú que conforma las Jornadas de la Cocina Asturiana, “Las de la Fabada”, con los más auténticos sabores de la “abuela” que se prolongará desde el 21 de febrero hasta el próximo 1 de marzo y en la que podremos degustar un completo menú degustación, por 39,50 €.
Este menú consta de tres entrantes, plato a elegir entre dos, postre e incluye vino de la Bodega de José María, sidra del Llagar de Trabancos, vino tinto Cerrañón de 1981, agua y café.
El anfitrión, José María Alcaraz, fue recibiendo a sus invitados en el patio de entrada al establecimiento, acompañado de una simpatiquísima señorita ataviada con el traje regional asturiano y que más tarde fue la encargada de servir los vinos en el transcurso de la comida, celebrada en uno de los salones reservados de Los Churrascos.
Tras unas palabras de saludo a los comensales por parte de José María, en las que habló de la historia de estas tradicionales jornadas y de lo dificultoso que era en los inicios conseguir productos asturianos, no como hoy día. José María también resaltó que, pese a tratarse de unas jornadas de cocina asturiana, parte de los productos empleados en la elaboración del menú son obtenidos de nuestra Región.
El amplio menú que :Pomarus pudo disfrutar
Bienvenida: Chorizo a la sidra con sidra escanciada
Carpaccio de cecina a la mostaza con nueve de parmesano y aceite picual de la cosecha de José María
Carpaccio de cecina a la mostaza con nueve de parmesano y aceite picual de la cosecha de José María
Carpaccio de cecina a la mostaza con nueve de parmesano y aceite picual de la cosecha de José María
Pastel de cabracho
Pastel de cabracho
Pastel de cabracho
Mejillones a la marinera
Mejillones a la marinera
Mejillones a la marinera
Mejillones a la marinera
Verdinas con almejas
Verdinas con almejas
Verdinas con almejas
Verdinas con almejas
Fabada asturiana con su compango
Fabada asturiana con su compango
Fabada asturiana con su compango
Fabada asturiana con su compango
Crema de arroz con leche caramelizada
Crema de arroz con leche caramelizada
Vino tinto Cerrañón de 1981
El Menú degustación está formado por los siguientes platos:
-
- Bienvenida: Chorizo a la sidra con sidra escanciada
- Entrantes: Carpaccio de cecina a la mostaza con nueve de parmesano y aceite picual de la cosecha de José María / Pastel de cabracho / Mejillones a la marinera
- Plato principal: Fabada asturiana con su compango ó Verdinas con almejas
- Postre: Crema de arroz con leche caramelizada
- Bebida: Sidra del Llagar de Trabancos / Vino tinto Cerrañón de 1981 / Agua ya café
- Terminamos con un buen café como solo en Los Churrascos saben hacerlo.
En definitiva, y como no podía ser de otra manera, la forma más económica de hacer un auténtico viaje gastronómico hasta Asturias sin salir de la Región de Murcia de la mano de José María Alcaraz.
Fotogalería de la presentación del las Jornadas de la Cocina Asturiana
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