Y este evento se ha vestido con sus mejores galas para recibir esta mayoría de edad que acaba de cumplir. Esta edición 2020 ha sido muy significativa: El estreno de nueva sede en IFEMA con récord de empresas expositoras (230), siete escenarios en activo de forma simultánea, el debut del necesario Madrid International Pastry (MIP: El Primer Congreso Internacional de pastelería, panadería y chocolate en España), la interpretación en lenguaje de signos de las ponencias del auditorio… y coincidiendo con esta puesta de largo, en esta edición también ha sido proclamada por primera vez una mujer como Cocinera Revelación.

Y en este ambiente creciente de protagonismo de la Gastronomía a todos los niveles, encontramos a la Región de Murcia de una forma destacada, con un espectacular stand comunicando nuestro reciente nombramiento como Capital Española de la Gastronomía y desarrollando una completísima agenda de eventos a lo largo de los tres intensos días que duró Madrid Fusión. También tuvieron presencia destacada empresas de la Región, de la que destacamos el Instituto Superior de Formación Profesional de Hostelería y Turismo VESTA, que con stand propio apuesta decididamente por la formación manteniendo su presencia en los principales eventos relacionados con la Gastronomía.