VIERNES, 14 DE FEBRERO DE 2020
Menú especial “San Valentín”, en el restaurante La Posada de Los Habaneros, Cartagena
Con un magnífico menú elaborado por el chef Juan Páez nos deleitó la noche de “San Valentín”, Día de los Enamorados, en el restaurante La Posada de Los Habaneros, en la trimilenaria ciudad de Cartagena. Las fechas de degustación de este menú fueron el viernes 15 y el sábado 16 de febrero.
El menú especial «San Valentín» en La Posada de Los Habaneros
Menú especial San Valentín
Tartar de salmón, velo de tomate, gambas al ajillo y helado de aguacate
Tartar de salmón, velo de tomate, gambas al ajillo y helado de aguacate
Tartar de salmón, velo de tomate, gambas al ajillo y helado de aguacate
Trío de croquetas caseras (foie y trufa, gamba al ajillo y jamón de chato murciano)
Trío de croquetas caseras (foie y trufa, gamba al ajillo y jamón de chato murciano)
Trío de croquetas caseras (foie y trufa, gamba al ajillo y jamón de chato murciano)
Trío de croquetas caseras (foie y trufa, gamba al ajillo y jamón de chato murciano)
Trío de croquetas caseras (foie y trufa, gamba al ajillo y jamón de chato murciano)
Calamara de potera en salsa marinera, huevo frito y seta de temporada salteadas con blanco cartagenero
Calamara de potera en salsa marinera, huevo frito y seta de temporada salteadas con blanco cartagenero
Calamara de potera en salsa marinera, huevo frito y seta de temporada salteadas con blanco cartagenero
Calamara de potera en salsa marinera, huevo frito y seta de temporada salteadas con blanco cartagenero
Carrillera de chato murciano, alcachofas y sus chips, emulsión de alga codium y mayonesa de garum
Carrillera de chato murciano, alcachofas y sus chips, emulsión de alga codium y mayonesa de garum
Carrillera de chato murciano, alcachofas y sus chips, emulsión de alga codium y mayonesa de garum
Carrillera de chato murciano, alcachofas y sus chips, emulsión de alga codium y mayonesa de garum
Corazón de chocolate, frutos secos, frutos rojos y helado de violetas
Corazón de chocolate, frutos secos, frutos rojos y helado de violetas
Corazón de chocolate, frutos secos, frutos rojos y helado de violetas
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- Tartar de salmón, velo de tomate, gambas al ajillo y helado de aguacate
- Trío de croquetas caseras (foie y trufa, gamba al ajillo y jamón de chato murciano)
- Calamara de potera en salsa marinera, huevo frito y seta de temporada salteadas con blanco cartagenero
- Carrillera de chato murciano, alcachofas y sus chips, emulsión de alga codium y mayonesa de garum
- Corazón de chocolate, frutos secos, frutos rojos y helado de violetas
- Bodega: Cava Anna de Codorniu Rosé, cerveza, agua y refresco
En el transcurso de la cena nos acompañó un artista cantante que nos amenizó la velada con canciones y melodías de de todos los tiempos.
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