Viernes, 27 de septiembre de 2024

Nicolás y Valero brilla como estrella indiscutible en Alicante Gastronómica 2024

Nicolás y Valero presenta en la Feria Gastronómica de Alicante sus nuevos productos gourmet a los medios especializados

La Feria Alicante Gastronómica 2024, un evento clave en el calendario del sector gastronómico español, se ha consolidado como uno de los escaparates más importantes para mostrar las últimas tendencias en alimentación y productos de calidad. En esta edición, la empresa murciana Nicolás y Valero fue sin duda la gran protagonista, destacando no solo por la calidad de su oferta, sino por su capacidad empresarial, estrategia de crecimiento y constante innovación en la distribución de productos alimenticios. Su participación dejó huella entre los asistentes, medios especializados y chefs reconocidos.

Una exhibición de excelencia en productos alimentarios y su potencial empresarial

La visita a su stand, cuidadosamente organizada y protagonizada por figuras clave de la empresa, fue un claro reflejo de la profesionalidad y visión de futuro de Nicolás y Valero. Pilar Nicolás, adjunta a dirección; Juan Pablo Nicolás, responsable de La Lonja de Nicolás y Valero; Hervé Medina, chef y asesor gastronómico de la firma; y José Alcaraz, director comercial, fueron los anfitriones de una jornada que dejó a los asistentes maravillados por la calidad y variedad de productos.

El núcleo de la presentación estuvo centrado en la gama de mariscos y pescados frescos que ofrece La Lonja de Nicolás y Valero, una de las divisiones más importantes de la empresa, especializada en la distribución de productos del mar tanto frescos como de calidad premium. Entre las joyas que deslumbraron a los presentes se encontraban la gamba roja de Santa Pola, las ostras Amelie, el prestigioso caviar zar imperial, el tartar de atún rojo de Salazones Fuentes, y el impresionante cangrejo real de Arctic Crab. Estos productos, reconocidos por su frescura y calidad, son una clara muestra del compromiso de la empresa con la excelencia.

La degustación organizada por Nicolás y Valero no solo destacó por la calidad de los mariscos, sino también por una amplia selección de productos gourmet que sorprendió a los asistentes. Las croquetas de Ameztoi y La Cocina de Senén aportaron un toque tradicional con un giro innovador, mientras que los panes de Triticum complementaban a la perfección los sabores más delicados, reforzando el compromiso de la empresa por ofrecer productos artesanales de alta gama.

Entre los productos estrella de la presentación se encontraba la gama de quesos internacionales cuidadosamente seleccionados por Adrián Flores, del servicio de catering A Mesa Puesta de Nicolás y Valero. Los asistentes disfrutaron de una variedad de quesos acompañados por esferificaciones de Spherika, en particular las de sabor a dátil, que añadían un toque de sofisticación a la experiencia gastronómica. Este servicio, diseñado para eventos y celebraciones, subraya la capacidad de Nicolás y Valero para adaptarse a las necesidades del mercado de lujo, brindando soluciones completas que combinan tradición y modernidad.

Uno de los momentos más esperados de la presentación fue la degustación de las creaciones del maestro pastelero Andrés Mármol, cuyas innovaciones han revolucionado la pastelería gourmet. Entre los productos más comentados se encontraban su Murciatone, una versión salada del clásico panettone, elaborado con piparra, y la novedad del evento: la torrija de crema y chocolate, que se convirtió rápidamente en uno de los favoritos de los presentes.

El éxito de Nicolás y Valero en Alicante Gastronómica 2024 no fue casualidad. La empresa ha sabido posicionarse como líder en el sector de la distribución alimentaria, no solo en la Región de Murcia, sino en todo el Levante, gracias a su enfoque en la calidad, la innovación y una oferta que combina productos frescos y gourmet. Durante el evento, también se expusieron las carnes maduradas de Okelan, un producto que, junto a los pescados y mariscos de La Lonja, posiciona a Nicolás y Valero como una empresa capaz de ofrecer lo mejor en carne y pescado a sus clientes.

Otro de los productos que despertó gran interés entre los asistentes fueron las setas de Laumont, un ingrediente clave en la alta cocina que forma parte de la oferta diversificada de la empresa. La versatilidad de Nicolás y Valero, capaz de abastecer desde productos de mar y tierra hasta delicadezas gourmet y pastelería, es uno de sus principales puntos fuertes.

Si algo quedó claro en esta feria es que Nicolás y Valero no es solo una empresa centrada en la calidad de los productos, sino también en la expansión estratégica y en una gestión empresarial eficiente. En los últimos años, la firma ha crecido de manera significativa, impulsada por una red de distribución que abarca un amplio territorio, y por la diversificación de su catálogo de productos. El éxito de La Lonja, una de sus divisiones más destacadas, es un claro ejemplo de cómo la empresa ha sabido adaptarse a las necesidades del mercado, ofreciendo siempre productos frescos de la máxima calidad, con una logística ágil que garantiza su disponibilidad en restaurantes y comercios especializados.

Además, su servicio A Mesa Puesta, liderado por Adrián Flores, es una muestra más de la capacidad de la empresa para ofrecer soluciones integrales, desde la materia prima hasta el diseño de eventos y celebraciones personalizadas. Este servicio ha sido muy bien recibido en el ámbito de la restauración y los eventos de alto nivel, lo que refleja el enfoque integral de la empresa, que va más allá de la simple distribución.

Otro de los aspectos que distingue a Nicolás y Valero en el mercado es su compromiso con la sostenibilidad y la responsabilidad social. La empresa ha implementado una serie de iniciativas para reducir su impacto medioambiental, desde la optimización de sus procesos logísticos hasta la colaboración con proveedores locales que cumplen con estándares de pesca sostenible y producción responsable. En el caso de los productos del mar, como el atún rojo de Fuentes y el cangrejo real de Arctic Crab, la empresa se asegura de que los métodos de captura sean respetuosos con el medio ambiente, garantizando así la sostenibilidad de los recursos marinos.

Este enfoque no solo responde a la creciente demanda de los consumidores por productos responsables, sino que también refleja la filosofía de una empresa que entiende que el éxito a largo plazo debe ir de la mano con la protección del medio ambiente y el bienestar de las comunidades en las que opera.

La participación de Nicolás y Valero en Alicante Gastronómica 2024 no solo sirvió para consolidar su liderazgo en el sector, sino también para mostrar el camino que la empresa está trazando hacia el futuro. Con un enfoque centrado en la innovación, la calidad y el compromiso con el cliente, la firma está preparada para seguir creciendo y ampliando su presencia tanto en el mercado nacional como internacional.

La presentación en la feria dejó claro que Nicolás y Valero no solo es un distribuidor, sino un auténtico socio estratégico para restaurantes, hoteles y comercios especializados que buscan productos de alta calidad. Con un catálogo que abarca desde los pescados y mariscos frescos de La Lonja hasta productos gourmet, quesos internacionales, carnes maduradas y pastelería de autor, la empresa ha logrado posicionarse como un referente en el sector de la alimentación.

La brillante participación de Nicolás y Valero en Alicante Gastronómica 2024 no fue solo una demostración de la calidad de sus productos, sino un reflejo del espíritu empresarial que ha llevado a esta compañía murciana a lo más alto del sector de la distribución alimentaria. Su capacidad para innovar, adaptarse a las necesidades del mercado y ofrecer soluciones integrales a sus clientes es, sin duda, lo que la convierte en una auténtica estrella dentro de la gastronomía española.

Con un futuro prometedor por delante, Nicolás y Valero seguirá siendo un nombre a tener en cuenta, tanto en los eventos gastronómicos más importantes como en el día a día de chefs, restaurantes y consumidores que buscan lo mejor en calidad y sabor.

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