NIDO: Un espacio gastronómico multifuncional

Arte, cultura, tienda, gastronomía, cafés,… espacio acogedor para disfrutar

A finales del pasado año 2021 Sebastián López, el chef colombiano que se siente más murciano que muchos murcianos, junto con su socio, amigo y compatriota Juan José Arias, barista, pensaron, diseñaron y abrieron este “espacio”, difícil de catalogar, que va de tienda, exposición, moda, degustación, productos locales, gastronomía y qué más cosas se nos podría ocurrir.

Lo mejor es que vayas y juzgues por ti mismo: Yo lo definiría como un “espacio gastronómico multifuncional”.

DATOS DE INTERÉS

NIDO está situado en la calle Verónicas, calle peatonal que está en el costado del Mercado de Verónicas Y que le da nombre, en el murciano barrio de San Nicolás.

Su horario es el mismo que el del Mercado de Verónicas (de lunes a sábado, de 10 a 17 horas) , que es la despensa que utiliza Sebastián para crear sus elaboraciones con productos locales, de temporada y de km 0. Los puedes degustar en NIDO, en unas mesas altas que tiene en el exterior, o bien en una pequeña barra interior en la pared al entrar a la derecha. O también puedes llevártelos (#foodinmotion).

Entrando, a la izquierda, hay una pequeña zona donde Sebastián y Juanjo elaboran sus especialidades… Y cabe destacar una magnífica cafetera MARZOCCO, de las sólo hay 2 en España, y que es una verdadera joya, tanto por su deseño “pseuso-industrial” como por el café que es capaz de hacer.

Las propuestas gastronómicas que desarrolla Sebastián cambian semanalmente y dependen de los productos de temporada que hayan en el Mercado. Si visitamos NIDO todas las semanas, encontraremos siempre elaboraciones distintas.

Algunas elaboraciones de Sebastián López

Boniato con sobrasada, queso feta y miel

Pan de masa madre con mantequilla de trufa

Huevo poché, habitas baby y trufa

Tartar de atún rojo picante

Pan brioche de chicharrón latino

Tarta de queso stilton y trufa

Una de las elaboraciones de café de Juanjo

El Arte en NIDO

Una constante en NIDO es la presencia del arte. Podemos encontrar una selección de fotografías colgadas en sus papeles con sugerentes imágenes y como hilo conductor, el chocolate.