Jueves, 24 de febrero de 2022
Espectacular cena maridaje en el Restaurante Perro Limón en esta segunda cena oficial 2022 del Club Murcia Gourmet
María Crespo y Miguel Angel Albaladejo, propietarios y chefs de Perro Limón, nos hicieron vivir con sus elaboraciones una extraordinaria experiencia gastronómica
En este evento se simultanearon tres acontecimientos: La Junta Ordinaria del Club Murcia Gourmet, la entrega de regalos a socios que cumplen años y la cena propiamente dicha del mes
El pasado jueves 24 de febrero de 2022 se celebró en el Restaurante Perro Limón, sito en la calle Navarra, nº 4 de Murcia, la 2ª cena de socios correspondiente al mes de febrero del Club Murcia Gourmet, que en esta ocasión se retrasó al último jueves del mes (en lugar del primer jueves de cada mes, como viene siendo tradicional) por recomendación sanitaria en relación a la situación del COVID-19 que en esos momentos había.
En primer lugar se celebró la Junta Ordinaria anual del Club Murcia Gourmet donde todos los puntos del orden del día fueron tratados y aprobados por mayoría, tras lo cual se pasó a la cena en su amplio salón, con vistas a la cocina, presidido por el busto representativo del abuelo de María Crespo.
LA CENA
El menú degustado en esta 2ª cena del Club Murcia Gourmet en el Restaurante Perro Limón fue:
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Cocido en dos pasos / Virecourt Cuvée Alexandre 18
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Niguiri de pato con hinojo y apionabo / Can Estrue Calero 19
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Dumpling Thai con aromáticos / Bruma del Estrecho Encebras 19
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Ventresca de salmón con salsa de espinacas y espirulina / Hydra 4 Cuerdas 17
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Canelón de conejo / Castri dek Valtuille 20
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Arroz con leche y mantequilla tostada / Xerez
Este es el menú de la cena maridaje en Perro Limón
Selección de vinos elegidos para el maridaje
Cocido en dos pasos / Virecourt Cuvée Alexandre 18
Cocido en dos pasos / Virecourt Cuvée Alexandre 18
Cocido en dos pasos / Virecourt Cuvée Alexandre 18
Niguiri de pato con hinojo y apionabo / Can Estrue Calero 19
Niguiri de pato con hinojo y apionabo / Can Estrue Calero 19
Niguiri de pato con hinojo y apionabo / Can Estrue Calero 19
Niguiri de pato con hinojo y apionabo / Can Estrue Calero 19
Dumpling Thai con aromáticos / Bruma del Estrecho Encebras 19
Dumpling Thai con aromáticos / Bruma del Estrecho Encebras 19
Dumpling Thai con aromáticos / Bruma del Estrecho Encebras 19
Dumpling Thai con aromáticos / Bruma del Estrecho Encebras 19
Ventresca de salmón con salsa de espinacas y espirulina / Hydra 4 Cuerdas 17
Ventresca de salmón con salsa de espinacas y espirulina / Hydra 4 Cuerdas 17
Ventresca de salmón con salsa de espinacas y espirulina / Hydra 4 Cuerdas 17
Ventresca de salmón con salsa de espinacas y espirulina / Hydra 4 Cuerdas 17
Canelón de conejo / Castri dek Valtuille 20
Canelón de conejo / Castri dek Valtuille 20
Canelón de conejo / Castri dek Valtuille 20
Canelón de conejo / Castri dek Valtuille 20
Arroz con leche y mantequilla tostada / Xerez
Arroz con leche y mantequilla tostada / Xerez
Arroz con leche y mantequilla tostada / Xerez
Arroz con leche y mantequilla tostada / Xerez
Arroz con leche y mantequilla tostada / Xerez
Durante la cena, los platos fueron presentados por María Crespo explicando detenidamente su elaboración y sus características.
Finalmente, y tras la presentación del postre, se dio paso a la entrega de regalos a los socios que cumplen año.
Seguidamente se le hizo entrega de un libro editado por el Club Murcia Gourmet (que se presentará el próximo lunes 21 de marzo) sobre Ibn Razin, escrito por Ismael Galiana y Pachi Larrosa, Ibn Razin al-Tugibi. El primer gastrónomo murciano, a María Crespo y Miguel Angel Albaladejo por parte del presidente del Club Murcia Gourmet, José Ramón Carrasco de la Sierra, entregándole la placa conmemorativa del Club Murcia Gourmet.
Los propietarios y chefs del Restaurante Perro Limón, María Crespo y Miguel Angel Albaladejo, agradecieron a todos los asistentes su presencia en esta cena tan especial e invitaron a todos a volver a seguir degustando nuevos platos que tan magistralmente elaboran.
El acto transcurrió siempre dentro de las medidas higiénico-sanitarias impuestas por las autoridades sanitarias en el marco del estado de pandemia en el que nos encontrábamos en esos momentos.
Fotogalería del evento
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