Alta cocina con alma familiar frente al puerto de San Pedro del Pinatar

Restaurante ASAR GASTRO, en San Pedro del Pinatar. Murcia

Creatividad diaria, productos frescos y un menú siempre cambiante

El restaurante ASAR Gastro, abierto en 2023 en San Pedro del Pinatar, combina alta cocina de autor y un ambiente familiar único. Rafael, chef formado en Bélgica, y Aurélie, jefa de sala, gestionan este proyecto íntimo con apenas 14 plazas y menús degustación que cambian cada día según el mercado. Con productos frescos, creatividad sin límites y una atención cercana, han creado un concepto que sorprende y emociona. Una propuesta gastronómica que ya es referencia en la Región de Murcia.

ASAR Gastro nace de una historia de amor, de familia y de cocina. Rafael y Aurélie, socios en la vida y en el trabajo, decidieron abrir en abril de 2023 un pequeño restaurante frente al puerto de San Pedro del Pinatar. El local, antes un centro de buceo, fue transformado con sus propias manos en un espacio íntimo y acogedor, pensado para un máximo de 14 comensales.

El nombre del restaurante encierra la esencia de la familia: A de Aurélie, S de Sara (su hija mayor), A de Andrés (el pequeño) y R de Rafael. Muchos piensan que ASAR alude a carnes a la brasa, o incluso a una flor marroquí. La realidad es mucho más personal y tierna: un homenaje a los suyos.

La pasión de Rafael (nacido en Bélgica de padres asturianos) por la cocina se remonta a su infancia en Bélgica. A los 8 años ya había decidido ser cocinero, inspirado por su madre y su abuela, a quienes observaba preparar la comida con amor y paciencia. Su empeño le llevó a formarse en hostelería, trabajar en varios restaurantes, incluso en Michelin, (L’essentiel *, Nineteen hole, Philippe Meyers *, Hotel le vieux cèdre, Connivence…) y abrir en su país su primer proyecto: La Malterie.

El destino, sin embargo, les trajo a Murcia, tierra de vacaciones familiares de Rafael desde pequeño. Tras una breve etapa en Torrevieja, encontraron en San Pedro del Pinatar el lugar ideal para quedarse. Hoy, ASAR Gastro es un sueño compartido donde se refleja todo lo que son: trabajo, familia, pasión y hospitalidad.

Definir la cocina de ASAR Gastro es hablar de creatividad en estado puro. Rafael no concibe la rutina: cada día se reinventa, cada plato es distinto. Si un cliente vuelve varias veces en un mismo mes, no comerá lo mismo nunca. “Me aburriría repetir un plato”, dice el chef, y esa inquietud creativa es lo que hace que su propuesta sea única.

Su estilo puede describirse como cocina de autor con base mediterránea, donde los productos frescos y de temporada son protagonistas. El mar y la huerta murciana están muy presentes, pero Rafael no tiene miedo de incorporar guiños internacionales, técnicas modernas o combinaciones que a primera vista parecen imposibles.

Aurélie, por su parte, aporta la calidez del servicio. Sin formación previa en hostelería y habiendo trabajado en diversos establecimientos (Le Château du Mylord **, Connivence, La Malterie…), se ha convertido en una jefa de sala cercana, sonriente y entregada, que hace sentir a cada cliente como en casa. El equilibrio entre la creatividad de él y la hospitalidad de ella define la experiencia: platos sorprendentes en un ambiente íntimo y familiar.

En ASAR Gastro no hay carta tradicional. La experiencia gira en torno a menús degustación que cambian constantemente, según lo que dicte el mercado y la inspiración del chef.

• Menú del día (38 €): de jueves a sábado al mediodía. Cuatro snacks, una entrada, un plato principal, un postre, petit fours, pan y aceite.

• Menú mensual 5 pasos (50 €): disponible durante todo el mes, cambia cada 30 días. Es la columna vertebral de la propuesta.
• Menú mensual 7 pasos (69 €): incluye todo el menú de 5 pasos más dos platos sorpresa, que varían cada día según el producto más fresco.

Menús para el mes de octubre 2025

No hay rutina, no hay repeticiones: comer aquí es siempre una experiencia gastronómica distinta.

Éstos son algunos de los platos de la elaborada cocina del Restaurante ASAR Gastro:

• Los snacks

• fianancier de cebolla
• tortilla francesa y alioli
• tortilla mexicana
• bolita de anchoa

• Gambas salvajes con pepino, tzatziki, feta y caviar avruga

Su historia es que nuestra hija come muy mal pero que en ese plató al final he cogido todo lo que le gusta e hice este plato , y cuando vino a probar el menú al final es el único plato del menú que comió

• Bacalao – ajoarriero – yogur – hueva de atún

Su historia es Un homenaje al padre de Aurélie

• Sardina – espirulina – Manzana – almejas – rábano

Su historia: Ha sido elaborado porque me encanta coger ingredientes que no le gusten a Aurelie.Y hacer un plato, y que al final me diga que le encanta

• Salmón – aguacate – wakame – puerros – nori – vinagreta

Un puente entre el Mediterráneo y Japón, donde frescura y equilibrio se dan la mano.

• Pre postre: Moras – algas – peras – manzanilla

Este pre-postre ha sido elaborado porque me encanta usar ingredientes que a primera vista no funcionan juntos

Postre: Manzana – chocolate – sésamo

El cierre perfecto, donde el cacao intenso se combina con la frescura de la manzana y el toque crujiente del sésamo.

• Los petits fours:

• 1° bizcocho de moras
• 2° financier de sauco

ASAR Gastro es un restaurante pequeño, casi secreto, con capacidad para solo 14 comensales. Un único salón interior de unos 30 metros cuadrados y una terraza exterior frente al puerto náutico forman un escenario íntimo y especial.

Lo más curioso es su concepto de “mesas duplicadas”: cada reserva cuenta con una mesa dentro y otra fuera. Así, el cliente puede elegir si prefiere seguir la velada en interior o exterior, incluso cambiar de espacio durante la comida. Esa flexibilidad refuerza la sensación de cuidado y exclusividad.

El entorno marinero aporta la magia final. El puerto, lleno de barcos, mercadillos y paseos, se convierte en extensión del restaurante. Muchos clientes, tras comer, disfrutan de caminar entre embarcaciones mientras comentan los platos, prolongando la experiencia gastronómica con aire salino.