Del jueves 15 al miércoles 21 de mayo de 2025

Restaurante Eh!: Menú gastronómico en pleno mayo con sabores frescos y sabrosos

Segunda quincena de mayo en Restaurante Eh!: cocina con alma y productos de primera, digna de una Recomendación Repsol

Ubicado en Murcia y gestionado por Cáritas, el Restaurante Eh! no solo ofrece cocina de calidad con productos frescos y un menú gastronómico por 28€, sino que también es un espacio de formación e inclusión laboral. Recién recomendado por la Guía Repsol 2025, su cocina se basa en sabores de la tierra con un toque contemporáneo, elaborada por un equipo de profesionales entregados y con vocación social.

Murcia florece en mayo, y también lo hace su gastronomía gracias a propuestas como la del Restaurante Eh!, un proyecto único que fusiona formación, compromiso social y excelencia gastronómica. Situado en la calle Santa Cecilia, este restaurante gestionado por Cáritas Diócesis de Cartagena ha recibido en 2025 una recomendación de la Guía Repsol, un reconocimiento que respalda su firme apuesta por una cocina honesta, elaborada con mimo y basada en productos de calidad.

El Restaurante Eh! forma parte de eh! laboras, una empresa de inserción que emplea y forma a personas con dificultades de acceso al mercado laboral. En sus fogones y en su sala, profesionales en proceso de formación conviven con chefs y técnicos altamente cualificados que los acompañan, no solo en el aprendizaje culinario, sino en su crecimiento personal y profesional. Este modelo solidario encarna una economía al servicio de las personas, en línea con el mensaje del Papa Francisco, quien denuncia “la economía de la exclusión y la inequidad”.

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El resultado es un entorno donde el trabajo tiene un fuerte componente humano, la atención al cliente es cercana, y cada plato lleva consigo una historia de superación y dignidad.

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La cocina del Restaurante Eh! parte de una base tradicional, inspirada en la gastronomía murciana, pero se renueva constantemente con técnicas modernas y sabores sutiles. El menú gastronómico de esta segunda quincena de mayo es un ejemplo claro: platos equilibrados, bien presentados, con un enfoque saludable y actual.

El precio del menú es de 28€ (bebidas no incluidas), disponible de lunes a viernes de 13:30 a 17:00 h. También cuentan con carta para quienes prefieran platos más clásicos o a la carta.

La calidad de los productos es una constante. Se nota la selección cuidada de verduras, pescados y carnes, y el respeto por las temporadas. Pero lo que más sorprende es la atención en sala, cercana y profesional, gracias al esfuerzo de todo un equipo que se esfuerza por ofrecer una experiencia que va más allá del paladar.

El Menu Gastronómico del 15 al 21 de mayo de 2025

28€ (Bebidas no incluidas)

El menú de esta semana comienza con cuatro entrantes que hacen de la primera parte de la comida una auténtica fiesta de texturas y contrastes:

Plato principal a elegir entre:

• Bacalao encamisado con crema de cebolla y queso al vino
• Ragú de ternera

Postre:

• Tocinillo de cielo de calabaza

• Una crema delicada, especiada en su justa medida, que acaricia el paladar con la calidez del curry y el cuerpo de la legumbre.

• Refrescante, ligero y sabroso. El dulzor del tomate contrasta con el toque ácido y picante de la piparra, creando un entrante redondo.

• Pulpo tierno con un punto perfecto, potenciado por un suave parmentier que lo envuelve sin quitarle protagonismo. Sabor muy murciano.

• Jugoso, colorido y equilibrado. Las verduras conservan su textura y la yema aporta untuosidad y profundidad al conjunto.

Como plato principal, el cliente puede elegir entre pescado o carne, dos opciones muy bien resueltas:

• Un bacalao meloso, cubierto de una capa crujiente que guarda dentro una jugosa historia. La crema de cebolla con queso le da el toque maestro.

• Cocción lenta, sabor intenso y carne que se deshace. Una receta de fondo clásico, reconfortante y muy bien ejecutada.

• Un postre que reinterpreta un clásico, reduciendo el dulzor y aportando un matiz vegetal que lo hace original y ligero. Cierra el menú con armonía.

El Restaurante Eh! demuestra que la gastronomía también puede ser una herramienta de transformación social. Aquí, cada comida tiene sabor, historia y propósito. La recomendación Repsol recibida en 2025 no solo reconoce su calidad, sino también su singularidad en el panorama gastronómico murciano. Si aún no lo conoces, mayo es un mes perfecto para descubrirlo: platos en flor, servicio impecable y una causa que merece la pena apoyar.

RESTAURANTE

C/. Sta. Cecilia, 1, 30005 Murcia
Teléfono Reservas: 685 07 79 86

https://www.facebook.com/ehescueladehosteleria/

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