Lunes, 1 de julio de 2024

Rotundo éxito de la XXV Cena de Gala Aniversario JECOMUR y entrega de premios del XXI Concurso de Jóvenes Cocineros, en El Portón de la Condesa

Juan Enrique Rivera, del restaurante Jota Ele, fue el ganador del XXI Concurso de Jóvenes Cocineros de la Región de Murcia

La ceremonia de entrega de premios de la Gala de Jecomur tuvo lugar el pasado lunes 1 de julio en El Portón de la Condesa, en La Alcayna

El acto de la ceremonia  de entrega de reconocimientos, imposición de chaquetillas a los nuevos miembros de Jecomur y entrega de premios a los concursantes de XXI Concurso de Jovenes Cocineros de la Región de Murcia, comenzó con unas palaras del presidente de Jecomur, D Juan Antonio García Gil, que lleva 12 años en el cargo, agradeciendo a todos los asistentes su presencia en este evento, así como a las autoridades allí presentes.

Durante el evento se otorgaron los galardones del XXI Concurso de Jóvenes Cocineros de la Región de Murcia. Juan Enrique Rivera, del restaurante Jota Ele en Murcia, se llevó el primer premio. Sus platos, la “Pringada de embutidos y michirones” y la “Lubina con salsa de su carcasa y crema de zanahoria y kimchi”, destacaron por su creatividad culinaria. Rivera sorprendió al reemplazar los michirones por pistachos, conservando así la esencia del plato murciano. Su premio consistió en 2.000 euros y una beca de formación valorada en 3.000 euros.

El pasado 24 de junio, un jurado de expertos evaluó a los 13 finalistas, teniendo en cuenta criterios como el sabor, la cocción, la presentación y la originalidad de los platos.

José Casanova de “Pequeños lujos eventos y catering” se llevó el segundo premio, mientras que el tercer lugar fue para Gabino Martínez de “Arrabal Taberna”.

La noche estaba llena de expectación y emoción, ya que la gala de Jecomur se preparaba para rendir homenaje a los grandes nombres de la gastronomía regional. Entre los honrados estaba la chef María Gómez, una figura destacada en el mundo culinario, conocida por su trabajo en los restaurantes Magoga y Mi Mare.

En reconocimiento a su contribución a la gastronomía, se le otorgó el título de socia de honor de Jecomur, un honor que refleja su dedicación y pasión por la cocina.

Además de María Gómez, la gala también rindió homenaje a Esperanza Ruiz y Mariano Lozano, dos pilares de la comunidad gastronómica que recientemente se habían jubilado. Sus años de servicio y su compromiso con la excelencia culinaria fueron celebrados por todos los presentes.

El evento fue un gran éxito, con más de 700 asistentes y la participación de 40 empresas. La diversidad gastronómica fue el centro de atención, con una variedad de platos y sabores que representaban la riqueza y la variedad de la cocina regional.

La consejera de Cultura y Turismo, Carmen Conesa, y el director del Instituto de Turismo, Juan Francisco Martínez, estuvieron presentes en la velada. Se unieron a los 90 jefes de cocina de Jecomur, formando un impresionante conjunto de talento culinario. Su presencia subrayó la importancia del evento y el valor que la Región otorga a su patrimonio gastronómico.

La celebración incluyó una cena con tapas elaboradas por el equipo del Portón de la Condesa. Los asistentes pudieron disfrutar de una variedad de platos, cada uno de ellos una muestra de la habilidad y la creatividad de los chefs. Además de las tapas, había estaciones gastronómicas y de bebidas, donde se ofrecían productos regionales de alta calidad. Los asistentes pudieron degustar una variedad de vinos, quesos y embutidos, cada uno de ellos una representación de la rica tradición culinaria de la Región.

A la finalización del evento, todos los asistentes pudieron llevarse un ejemplar de la edición impresa de POMARUS, Revista de Gastronomía y Turismo de la Región de Murcia, que se les entregaba a la salida.

La gala de Jecomur fue una celebración de la gastronomía regional, un homenaje a los que han contribuido a su desarrollo y una muestra de la diversidad y la riqueza de los sabores que la Región tiene para ofrecer. Fue una noche para recordar, llena de reconocimientos, homenajes y, por supuesto, una increíble variedad de deliciosos platos y bebidas.

• Bacalao en tempura – Proveedores: El Barquero y Makro
• Brocheta de pollo Pujante con parmentier de calabaza – Proveedores: Pujante y Makro
• Crujiente de carrillera con crema de trufa blanca – Proveedores: Don frío Marmenor y Makro
• Hamburguesa de vaca madurada y ajo asado – Proveedores: Makro y Claumi
• Arroz con leche – Proveedor: Makro
• Crocanti de frambuesa – Proveedor: Makro

 Y éstas fueron las estaciones gastronómicas:

Estaciones de alimentación:

• Bacalao el Barquero
• El Churra: Pulpo al horno y caballitos de Pescadería Juanito, Franpemar, Don Frio – Mar Menor, Burruezo
• Lingote de Mar – Ricardo Fuentes y Tomás Écija
• La Lechera de Burdeos
• Morales Alimentación
• DOP Quesos de Murcia
• Pan Moreno
• Jamones Ibéricos Abadía – Rovialsa
• Especialidades ahumadas – Rovialsa
• Trufa – Rovialsa
• Helados La Menorquina – Morales Alimentación
• Jamones y embutidos ibéricos – Exclusivas Diper
• Presa, pluma, lagarto y secreto ibérico – Jasa Alimentación
• Lubinas Culmarex
• Pollos Pujante
• Golosinas Fini
• Coffee truck Flor de Jamaica

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