Martes, 23 de enero de 2024

Sorprendente experiencia gastronómica de Momento Alhambra en el Restaurante KRACK

Para este nuevo ‘Momento Alhambra’ el chef Diego Armando Segura ha diseñado un menú de sabores nazaríes, de cuatro platos, para maridar con diferentes variedades de la marca

Cervezas Alhambra continúa apoyando a los chefs de la ciudad de Murcia y brindando la oportunidad de saborear todos los matices de su gastronomía. Esta nueva experiencia culinaria inspirada en La Alhambra y diseñada por Diego Armando Segura, tuvo lugar el pasado 23 de enero, a las 21h, en el restaurante KRACK!, donde nos transportó a todos los comensales a un viaje sensorial repleto de sensaciones y detalles para degustar sin prisa.

Con un enfoque inspirado en los sabores nazaríes, Segura ha concebido un menú que trasciende las barreras convencionales de la gastronomía.

Fusionando elementos de la antigua cocina de Al-Andalus con técnicas culinarias de vanguardia y una dosis de creatividad, el chef busca crear «la pareja perfecta para las nuevas Numeradas Serie Granada».

Sus elaboraciones evocan la esencia de La Alhambra y van desde las especias y las hierbas frescas hasta los aromas de los jardines y los guisos ancestrales.

Las protagonistas de la velada fueron las variedades Alhambra Numeradas Serie Granada ‘Botánicos’ y ‘Rosas’, así como Alhambra Reserva Roja, elegidas para maridar con un menú compuesto por un snack de bienvenida y tres platos exquisitamente elaborados.

El Menú

SNACK BIENVENIDA:

Altramuces, encurtidos y especias
Alhambra Especial: Una cerveza estilo pilsen lager ideal para armonizar con todo tipo de aperitivos por su frescor y equilibrio entre dulzor y suave amargor.

1º PLATO:

PATIO DE LOS ARRAYANES: Al-Buraniyya (Alboronía)
Berenjena, calabaza, remolacha, azahar y mirto
Alhambra Las Numeradas Serie Granada: Botánicos: Una cerveza con un fuerte vínculo con nuestro origen hecha con una combinación de botánicos como cardamomo, enebro y piel de naranja y azahar, que evoca a los patios escondidos del Albaicín.

2º PLATO:

PATIO DORADO: Tagra de Lubina. Lubina asada, azafrán y cereales
Alhambra Las Numeradas Serie Granada: Rosas: Una creación experimental inspirada en la planta del mes de mayo en La Alhambra, la Rosa de Damasco. Elaborada con una selección de rosas para disfrutar de unos sabores aromaáticos complejos y agradables que evocan los aromas de La Alhambra y sus jardines.

3º PLATO:

PATIO DE LOS LEONES: Amaniya (Cordero guisado). Cordero Segureño dos cocciones, frutos secos, especias, matices asados
Alhambra Reserva Roja: Armonia de intensidades entre un bocado como el cordero y una cerveza de estilo bock, y por formar parte de la receta.

El menú de KRACK -> Numeradas de Alhambra

Altramuces, encurtidos y especias

Numerada «Botánicos»

PATIO DE LOS ARRAYANES: Al-Buraniyya (Alboronía)

Numerada «Rosas»

PATIO DORADO: Tagra de Lubina

Alhambra Reserva Roja

PATIO DE LOS LEONES: Amaniya (Cordero guisado)

Para enriquecer aún más la experiencia, un ‘showmelier’ cautivó a los comensales, guiándolos a través de una experiencia sensorial única que transformó la cena en un evento memorable.

Para Cervezas Alhambra, la pasión por la gastronomía se refleja en la colaboración con chefs que comparten su enfoque: una cocina que nace del esfuerzo, la creatividad, la dedicación, el conocimiento de los productos y el respeto por los orígenes y donde el principal ingrediente es el tiempo.