Martes, 23 de junio de 2026

UMAI Beach conquista La Manga con una inauguración multitudinaria entre sushi, ronqueo de atún y música en directo

El nuevo espacio, impulsado por Ismael García Soria y Carlos Cabezos Balado, presentó un innovador concepto que une cocina mediterránea y gastronomía japonesa.

Más de 300 personas asistieron el pasado 23 de junio a la inauguración de UMAI Beach, el nuevo chiringuito-restaurante de la Playa de la Isla del Ciervo, en La Manga. La velada reunió gastronomía mediterránea y japonesa, un espectacular ronqueo de un atún rojo de 200 kilos, música en directo, fuegos artificiales y un gran ambiente festivo. Empresarios, hosteleros, representantes del mundo gastronómico, cultural y artístico disfrutaron de una noche que confirmó el nacimiento de uno de los nuevos referentes del verano en la costa murciana.

La Playa de la Isla del Ciervo, en La Manga, vivió el pasado martes 23 de junio una de esas noches que difícilmente se olvidan. Más de 300 invitados respondieron a la llamada de UMAI Beach para celebrar la inauguración de un nuevo espacio gastronómico que nace con la intención de convertirse en uno de los grandes referentes del verano en la costa murciana. Gastronomía, música, espectáculo y un ambiente extraordinario se dieron la mano en una velada que resultó todo un éxito.

El nuevo establecimiento está dirigido por Ismael García Soria, propietario del Restaurante El Jardín, junto a su socio y amigo Carlos Cabezos Balado, quienes recibieron el cariño de familiares, amigos y numerosos representantes del mundo empresarial, hostelero, gastronómico, cultural y social de la Región de Murcia.

Desde las ocho de la tarde comenzaron a llegar los asistentes, que fueron recibidos con un clavel rojo para las mujeres y una pulsera conmemorativa de la inauguración. El ambiente invitaba a disfrutar desde el primer momento de una propuesta diferente, con el mar como escenario y una cuidada organización que no dejó ningún detalle al azar.

Las primeras degustaciones comenzaron con estaciones de jamón ibérico y quesos, acompañadas por una variada selección de gildas, marineras y mini pizzas que fueron despertando el apetito de los asistentes. Sin embargo, el gran protagonista de la noche estaba aún por llegar.

Todas las miradas se dirigieron hacia el espectacular ronqueo de un impresionante atún rojo de aproximadamente 200 kilos, un auténtico espectáculo gastronómico narrado magistralmente por José María Donate, de Ricardo Fuentes e Hijos. Con un lenguaje cercano y didáctico fue explicando cada uno de los cortes de la pieza, despertando el interés y la admiración del público, que siguió atentamente todo el proceso.

Finalizado el ronqueo comenzó una completa degustación elaborada por el equipo de sushi dirigido por Leticia Navarro. Los invitados pudieron saborear distintas elaboraciones realizadas con el mejor atún rojo del Grupo Fuentes: sashimi de akami y ventresca, tartar, uramakis, makis y diferentes variedades de nigiris, preparados al momento y con una excelente calidad. El sushi se convirtió en uno de los grandes protagonistas de la noche y fue, sin duda, uno de los espacios más concurridos durante toda la celebración.

La propuesta gastronómica de UMAI Beach quedó perfectamente reflejada durante la inauguración. El nuevo establecimiento ofrecerá durante el día una cocina mediterránea informal con platos tradicionales como tortillas, ensaladillas, tomate con ventresca, anchoas, marineras, pizzas o salazones, mientras que al caer la tarde transformará completamente su oferta para convertirse en un restaurante japonés especializado en sushi y atún rojo de máxima calidad.

La música también desempeñó un papel fundamental durante toda la velada. Gema Verdú y Manuel Ferrer pusieron voz a un amplio repertorio de flamenco, pop y música española con versiones de Alejandro Sanz, Manuel Carrasco, Joaquín Sabina, Los Chichos o Manolo García, creando un ambiente elegante y festivo que acompañó perfectamente toda la cena.

Más tarde, el cielo de La Manga se iluminó con un vistoso espectáculo de fuegos artificiales que dio paso a la actuación del grupo indie Querido Moe. Sus interpretaciones de temas de Arde Bogotá, Viva Suecia y otros grupos del panorama nacional animaron a muchos asistentes a cantar y bailar. El broche final llegó con la sesión del DJ MJ, que prolongó la fiesta hasta bien entrada la noche.

La inauguración reunió a numerosas personalidades. Entre ellas estuvieron Tomás Martínez Pagán; José Bautista y José Beltrán; José Fuentes, Ricardo Fuentes y Claudio José Fuentes, propietarios de Ricardo Fuentes e Hijos; José Ángel y Carlos Díaz, de la empresa José Díaz; Christian Reina, acompañado por Pablo Ignacio Llorca, Luis Hernández y Juan José Sánchez; así como representantes de grupos musicales como Arde Bogotá, Hoonine, Nunatak y Aldhara.

También acudieron destacados profesionales de la hostelería regional como José Ángel Hernández, de Surfing y Marea; Ramón Hernández, de Los Caballos, La Trattoria Italiana y Aroma de México; Aitor, propietario de Plaza Sabor; e Ian Reyner, de Scabetti, además de empresarios como Antonio García, Alfonso García, Mariano Roca, Martín Mir, Juan Desmont, Enrique Cano, Alberto Salazar y los hermanos Salva y Rafa González Roca, de Cristo del Mar.

La noche concluyó con helados variados para combatir las altas temperaturas y con la satisfacción generalizada de todos los asistentes, que coincidieron en destacar la excelente organización, la calidad gastronómica y el magnífico ambiente vivido durante toda la celebración.

Con esta espectacular puesta de largo, UMAI Beach inició su andadura dejando una magnífica carta de presentación. Gastronomía mediterránea, cocina japonesa de primer nivel, producto de máxima calidad, música en directo y una ubicación privilegiada convierten este nuevo espacio en uno de los destinos llamados a convertirse en protagonistas del verano en La Manga.

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