Lunes, 25 de marzo de 2019
Demostración de postres y chocolates Valrhona a cargo de Eduard Azuaza
En el Centro de Cualificación Turística de Murcia
El objetivo de esta jornada era el informar sobre las tendencias del mercado nacional e internacional de la gastronomía. A través de las tres recetas que elaboró en directo Eduard Azuaza, pudimos ver y escuchar todas las técnicas utilizadas y conocer de primera mano los productos que se están utilizando para conseguir esas terminaciones tan llamativas y apetecibles.
Las recetas que se elaboraron en directo ante el público fueron: COULANT de inspiración almendra con helado de pasión, sablé de avellanas y crujiente de cacao, MOUSSE DE COHOCOLATE con frambuesa ya avellana y CREMOSO DE YUZU con espuma de chocolate Opalys.
Tras la demostración y elaboración en directo de sus postres, el público asistente pudo degustarlos así como muestras de productos que se utilizaron para su elaboración.
Los tres postres que se elaboraron
COULANT de inspiración almendra con helado de pasión, sablé de avellanas y crujiente de cacao
MOUSSE DE COHOCOLATE con frambuesa ya avellana
