La cultura, a través de la lectura de diferentes textos clásicos sobre el mundo del vino, fue el eje sobre el que el sumiller Pepe Sánchez vertebró la presentación de los cinco vinos aportados por Bodegas del Rosario para la cena maridaje elaborada por María del Carmen Martínez en El Casino cuyo hilo conductor fueron los productos del mar y los productos autóctonos del Noroeste murciano.
Comenzó la cena con unas vieiras al blanco de Macabeo y gamba roja con salsa de mantequilla y tomillo limón maridadas con el vino blanco Las Reñas Macabeo 2017.
El vino blanco Niño de las Uvas Macabeo-Malvasía 2016 fue el servido para acompañar navajas con alcachofas y velo de ibérico y el particular matrimonio sobre torta murciana de pimentón.
La cena continuó con el original plato caja de bacalao con tomates de Canara que se sirvieron acompañados del vino tinto Niño de las Uvas Monastrell 2015.
El plato fuerte de la noche fue el secreto ibérico al romero acompañado de migas y uvas maridado con el vino tinto Las Reñas Selección Monastrell-Syrah de 2014.
Para concluir, los asistentes pudieron degustar el delicioso postre tarta de pero de Cehegín, acompañado con el vino tinto Las Reñas Dulce 2015.
En la actual edición del concurso de cenas maridaje Vinarte 2018 participan los restaurantes Borrego Restaurante, El Asador del Noroeste, La Almazara, Entretempos Café&Vino, Café Restaurante Casino de Cehegín y El Castillico. Las bodegas participantes este año son San Isidro, Lavia, Monastrell, Balcona y Bodegas del Rosario.
Además del concurso de cenas maridaje en restaurantes certificados por la Ruta del Vino de Bullas, Vinarte 2018 ofrece múltiples actividades culturales en torno al vino con visitas a los museos de la localidad, la cata especializada de vinos en conciertos y rutas guiadas, todo ello en el periodo comprendido entre el 16 de Febrero al 23 de Marzo.
La última de las cenas maridaje Vinarte 2018 se celebrará en el restaurante El Castillico el viernes 23 de marzo con vinos de la Bodega San Isidro.
Fotogalería de la cena maridaje Restaurante Casino de Cehegín & Bodegas del Rosario
