Del martes 8 al viernes 18 de marzo de 2022
XI Jornadas Gastronómicas de la Carne Roja, en Restaurante La Peña, en Lorca
Exuberante menú a base de carnes de primera calidad compuesto de 5 entrantes, plato principal, 2 postres y bebida por 45 € (IVA incluido)
Un año más Pedro Lucas, el gerente y propietario del Restaurante La Peña, en Lorca, nos ha vuelto a sorprender con estas XI Jornadas Gastronómicas de la Carne Roja que ya viene realizando tradicionalmente desde el año 2010.
Aunque la pandemia del COVID-19 hizo un receso el año pasado en la celebración de estas jornadas, Pedro ha vuelto a retomar esta “tradicional costumbre” de convocar a todos sus amigos y clientes para degustar tan magnífico menú alrededor de su mesa.
El menú que nos propuso Pedro para estas XI Jornadas Gastronómicas de la Carne Roja, a un precio de 45 € (IVA incluido) fue el siguiente:
Entrantes:
- Cecina de vaca de León aliñada y rúcula
- Carpaccio de solomillo sobre tomare crudo con pimientos de piquillo, cebolla deshidratada, lascas de parmesano, encurtidos de tallos y alcaparrones. Todo regado con AOVE
- Steak tartar de solomillo aliñado con yema y tostas
- Croquetas de chuletón de buey
- Carrillada de vaca vieja con huevo roto
Plato fuerte:
- Chuletón de carne roja braseado para la piedra con guarnición de patatas a lo pobre al ajo cabañil con huevo roto
Postres:
- Paparajotes con helado de galleta lotus
- Sorbete de gin tonic
Vinos de la jornada:
- Antonio Alcaraz, crianza (Rioja)
- Cejo Autor (Jumilla)
- Tamaral crianza (Ribera del Duero)
- Felipe El Hermoso crianza (Ribera del Duero)
- Paco Palomillo roble (Vélez Rubio)
- Jorge Sánchez Finca Las Gateras (Jumilla)
El menú XI Jornadas Gastronómicas de la Carne Roja
Chorizo a la sidra (fuera del menú)
Chorizo a la sidra (fuera del menú)
Chorizo a la sidra (fuera del menú)
Carpaccio de solomillo sobre tomare crudo con pimientos de piquillo, cebolla deshidratada, lascas de parmesano, encurtidos de tallos y alcaparrones. Todo regado con AOVE
Carpaccio de solomillo sobre tomare crudo con pimientos de piquillo, cebolla deshidratada, lascas de parmesano, encurtidos de tallos y alcaparrones. Todo regado con AOVE
Carpaccio de solomillo sobre tomare crudo con pimientos de piquillo, cebolla deshidratada, lascas de parmesano, encurtidos de tallos y alcaparrones. Todo regado con AOVE
Carpaccio de solomillo sobre tomare crudo con pimientos de piquillo, cebolla deshidratada, lascas de parmesano, encurtidos de tallos y alcaparrones. Todo regado con AOVE
Carpaccio de solomillo sobre tomare crudo con pimientos de piquillo, cebolla deshidratada, lascas de parmesano, encurtidos de tallos y alcaparrones. Todo regado con AOVE
Cecina de vaca de León aliñada y rúcula
Cecina de vaca de León aliñada y rúcula
Cecina de vaca de León aliñada y rúcula
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Steak tartar de solomillo aliñado con yema y tostas
Steak tartar de solomillo aliñado con yema y tostas
Steak tartar de solomillo aliñado con yema y tostas
Steak tartar de solomillo aliñado con yema y tostas
Steak tartar de solomillo aliñado con yema y tostas
Croquetas de chuletón de buey
Croquetas de chuletón de buey
Croquetas de chuletón de buey
Croquetas de chuletón de buey
Carrillada de vaca vieja con huevo roto
Carrillada de vaca vieja con huevo roto
Carrillada de vaca vieja con huevo roto
Carrillada de vaca vieja con huevo roto
Chuletón de carne roja braseado para la piedra con guarnición de patatas a lo pobre al ajo cabañil con huevo roto
Chuletón de carne roja braseado para la piedra con guarnición de patatas a lo pobre al ajo cabañil con huevo roto
Chuletón de carne roja braseado para la piedra con guarnición de patatas a lo pobre al ajo cabañil con huevo roto
Chuletón de carne roja braseado para la piedra con guarnición de patatas a lo pobre al ajo cabañil con huevo roto
Chuletón de carne roja braseado para la piedra con guarnición de patatas a lo pobre al ajo cabañil con huevo roto
Chuletón de carne roja braseado para la piedra con guarnición de patatas a lo pobre al ajo cabañil con huevo roto
Chuletón de carne roja
Chuletón de carne roja
Chuletón de carne roja
Guarnición de patatas a lo pobre al ajo cabañil con huevo roto
Guarnición de patatas a lo pobre al ajo cabañil con huevo roto
Guarnición de patatas a lo pobre al ajo cabañil con huevo roto
Paparajotes con helado de galleta lotus
Paparajotes con helado de galleta lotus
Paparajotes con helado de galleta lotus
Paparajotes con helado de galleta lotus
Paparajotes con helado de galleta lotus
Sorbete de gin tonic
Gin tonic con esferificaciones de menta
Gin tonic con esferificaciones de menta
¡Una gran idea!
Una de las características excepcionales que poseen las instalaciones del Restaurante La Peña es el hecho de poseer una red de tubos de extracción en el techo del salón principal donde, si el plato que se va a servir es una carne a la piedra, se instala una chimenea extractora “portátil” anclada a ese tubo extractor para hacer que los humos que se producen en el cocinado de la carne en la piedra sea extraído rápidamente de tal forma que no molesta a los comensales.
Fotogalería del evento
Sobre el Restaurante La Peña
El Restaurante La Peña es una empresa familiar que nació por los años 80, como café-bar, con sus tapas caseras, cafés, desayunos, copas…
En 1991 se hizo una primera reforma, en la que se convertirían en restaurante, todo ello gracias a la demanda de los clientes, comenzando un proceso de innovando en aperitivos de mariscos frescos, comidas de menú del día y marcando la diferencia con sus propias creaciones gastronómicas.
Cuatro años después, en 1995, se realizó una nueva reforma de ampliación, aumentando así el número de empleados y la oferta a sus clientes, llegando así a tener una capacidad para hasta 100 comensales.
En 2004 se acometió otra reforma, consistente en cambiar parte de la decoración, ampliando la capacidad hasta en 100 más. Total, 200 comensales.
Y en este mismo año se reformaron los aseos, disponiendo además de una lujosa cava de vinos donde los clientes del restaurante puedan disfrutar del vino que deseen en sus mejores condiciones de conservación y presentación.
Restaurante La Peña
Carretera de Águilas, 53
30800 Lorca (Murcia)
reserva: 608 88 06 82
W: https: restaurantelapeñalorca.es
E: info@restaurantelapeña.es
Horario:
De martes a domingos, de 9 a 18 h
Lunes, cerrado
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