Del 23 de febrero al 10 de marzo de 2023

XII Jornadas Gastronómicas de la Alcachofa del Campo de Cartagena, en Restaurante Athabasca, Torre Pacheco

Ocho deliciosas elaboraciones con la alcachofa como protagonista pueden ser degustados durante estas jornadas

Durante estos 16 días que duran las XII Jornadas Gastronómicas de la Alcachofa, en el Restaurante Athabasca, en Torre Pacheco, se podrán degustar estas ocho elaboraciones, en formato ración, como un plato más de la carta. Además, cada día habrá un plato de «Alcachofa del día» que el camarero nos la propondrá.

Esta iniciativa que viene desarrollando el restaurante Athabasca, que acaba de cumplir 43 años en Torre Pacheco, ha sido todo un éxito dada la alta profesionalidad  y esmero en sus elaboraciones y la excelente calidad de estas alcachofas del Campo de Cartagena que se encuentran en su época óptima para su consumo.

Julián Pedro y Diego, hermanos y propietarios del restaurante Athabasca, nos presentan estos platos llenos de sabor y buen hacer y sobre todo llenos de amor por la buena gastronomía, elaborados por Josefa Silvia, mujer de Julián.

aL alcachofa es curativa, digestiva, reina en la cocina y emblema de la agricultura de la Región de Murcia

Éstos son los platos elaborados para estas Jornadas de la Alcachofa

Ensalada de alcachofas con granada y frutos secos: 5,80

 

Ensalada de alcachofas con ahumados y caviar de mújol: 5,80

 

Alcachofas con reducción de vino monastrell: 4,50

 

Alcachofas con reducción PX con pasas y foie: 5,60 €

 

Bombones de alcachofas rellenos de roquefort: 5,80

 

Alcachofas rellenas de langostinos y setas: 6,90

 

Alcachofas en tempura con miel: 6,50

 

Pastel de alcachofa sobre crema de calabaza: 5,80

 


 

El restaurante Athabasca, fundado en 1979 por Diego Pedreño Martínez, padre de los actuales propietarios (los hermanos Julián Pedro, Diego y José Ángel Pedreño Fernández-Henarejos) debe su nombre al glaciar Athabasca de las Montañas Rocosas de Canadá, en el Parque Nacional Jasper y muy próximo al de Banff, en la provincia de Alberta y el anagrama del restaurante representa una cabeza de búfalo.

La cocina que practican en el Restaurante Athabasca, capitaneada por Silvia, esposa de Julián, es una cocina tradicional, basada en la calidad del producto que, por su situación privilegiada, pueden conseguir, tanto de pescado, por su cercanía al Mar Menor, como de carnes y sobre todo en verduras y hortalizas, ya que están rodeados por los mayores productores de la zona. De entre éstas, destacamos las alcachofas, en las que son verdaderos maestros, desarrollando una vez al año una “Quincena de la Alcachofa” donde el protagonista principal en la cocina del Restaurante Athabasca es la alcachofa en todas sus variedades y formas de cocinar.

El establecimiento dispone de amplios salones para celebración de eventos y en restaurante tenemos una zona para menús diarios y otra zona para restaurante a la carta. Además dispone de una terraza al aire libre con una capacidad igual que en interior.

DATOS DE CONTACTO:

Ctra. Cartagena, 63
30700 Torre Pacheco
Murcia – España
Telf. reservas.- 968 57 84 24
https://www.restaurante-athabasca.com

Cómo llegar:

Fotogalería de la XIi Edición de la Alcachofa, en Restaurante Athabasca

:PUBLICIDAD

Últimos eventos